新零售实在太火了 连美团都开起了生鲜超市

　　图片来源视觉中国

　　跑到线下找流量的电商越来越多，它们还都打着“新零售”或者“对标盒马”的旗号，最新加入的是做外卖起家的美团。

　　7月19日，美团开出了一家名为“掌鱼生鲜”的超市。该店位于北京博泰国际商业广场B1层，经营面积2000平方米，店内涵盖了普通社区生鲜超市应有的大多数品类，还增加鲜花和外送服务，从微信小程序或者掌鱼生鲜APP上均可线上下单，5公里以内可以1小时送货上门。

　　从掌鱼生鲜APP上看，在售产品品类包括酒水饮料、休闲零食、乳制品、餐饮烘焙、方便速食、缤纷水果、海产品和蔬菜八大类。但相应的小程序页面上，界面记者并没有找到海产品和蔬菜两个品类。

　　工商资料显示，掌鱼生鲜超市主体由北京宝宝爱吃餐饮管理有限公司运营，该公司主要控股股东为上海三快科技有限公司，后者为美团创始人王兴实际控制(95%)，而上海三快公司的法人王慧文为亚洲渔港供应链管理(大连)有限公司的董事。很有可能，掌鱼生鲜超市的海产品供应将由亚洲渔港公司来负责。

　　拥有自己的海产供应链、注重从线下导流、5公里内1小时达等为特色，让业界有了掌鱼是对标盒马的说法。

　　但从掌鱼生鲜的实际情况看，店内并没有设立像盒马一样可供就餐的区域，也不提供食品加工服务，整个超市看起来更像一个加大版的社区生鲜超市，特色并不鲜明。

　　盒马鲜生崭露头角后，市场上涌现了一批开设实体店的电商企业。

　　7月7日，生鲜电商网站“本来生活”在成都开设了全国的首家线下店。门店面积2000平方米，店内商品超过5000种，以生鲜食材为主打，包含蔬菜、水果、肉禽蛋、海鲜水产、卤味熟食等社区超市常见品类。店内设有加工区和轻食区，可提供现场食材加工服务。用本来生活自己的话说，这家店是它尝试构建“零售+轻食+社交”零售业态，将触角拓展至线下的方式之一。本来生活计划在成都开出10家左右此类店铺。

　　差不多同一时间，大润发也推出了新的O2O项目——飞牛优鲜，号称要对标“盒马”，但飞牛优鲜店内并未设置餐桌椅，售卖的帝王蟹、鲍鱼、三文鱼等海产品也只能被打包带走。你很难看出它跟普通大润发超市区有什么区别。

　　京东或许是下一个跟风者。据联商网6月份报道，京东生鲜事业部自今年春节就已经开始密谋开设线下生鲜店，对标盒马，第一家店会开在京东总部附近的亦庄大族广场，经营面积在4000平米。

　　一名上市公司超市企业总经理告诉界面新闻，这些时不时就冒出来一个的新零售标本，面对的挑战不仅仅是可以做到“提供加工堂食、1小时内送达”等服务，更重要的是其背后的供应链能力、现场管理和运营能力，以及这种能力能否匹配消费者购物需求变化。

　　掌鱼生活不像飞牛优鲜，后者身后有大润发的供应链系统和商品管理能力，加上技术系统基本就能搭建起来，还能获得大润发门店本身线下的客流。掌鱼生活之所以在店内不提供活鲜产品，而只售卖冻品海鲜，一方面可能跟其供应链有关，也避开了活鲜的高损耗。

　　在上述业内人士看来，盒马更多是给传统零售企业提供了改革的新思路，说它是未来零售的主流模式并不现实。因为即便是盒马自己，也需要高流动性人群、高成本支撑，会成为一种中心城市存在的零售模式，门店数量也应该随着城市客流程度锐减，比如在太原、石家庄这样的省会城市可能只能开1-2家，还要承担高损耗风险。