十一渐行渐远 风云突变的厨电市场以何种姿态破

一向高歌猛进的中国厨电市场在今年突然刹住了车，消费市场急转直下，虽然其他家电品类市场的行情也没好到哪去，但毕竟曾经一度是增长"带头人"，厨电行业的风云突变还是非常惹人注目。

来自市场研究机构中怡康测算数据，上半年我国厨电市场零售额规模为469亿元，较去年同期下滑0.5%。尤其是在厨电市场扮演主力的传统厨电品类，承受了较大的市场压力吸油烟机、燃气灶和消毒柜市场零售额分别下滑3.8%、1.6%和13%。

另一家数据公司奥维云网(AVC)的数据也显示，2018年上半年厨电零售额为311亿元，同比下滑1.6%。其中，油烟机零售额为187.2亿元，同比下滑3.0%，零售量为1280.7万台，同比下滑3.4%;燃气灶零售额为100亿元，同比微增0.9%，零售量为1500.2万台，同比增长1.7%;消毒柜零售额为23.8亿元，同比下滑1.3%，零售量为265.8万台，同比下滑1.0%，整体遭遇坍塌式下滑。

从快速增长到今年上半年的一反常态，厨电行业的走跌不是没有原因，最主要的还是跟厨电业密切相关的房地产市场分不开。从上游房地产市场来看，去年7月份开始，房地产现房住宅开始增长转负，下滑比例不断放大，直到今年，热点城市不断限购、限贷、限价、限售、限商，政策调控也导致流动性放缓，直接影响了厨电市场的需求。

当上半场发展不佳时，各大厨电企业便把重心放在下半场的节点较量中来，这是企业行之有效的最佳办法之一。刚刚过去的国庆七天长假，似乎成为了厨电企业逆转颓势的黄金时期。究竟，遭遇了增长变故的厨电市场以怎样的姿态走过十一，迎接明天?

经过市场分析，笔者认为，2018年的十一黄金周，厨电市场呈现了三大消费特征，分别是成套化、高端化及新兴化。

观点一从遐想到现实，成套厨电价值显现

如果说智能化是去年十一厨电市场的消费热点，那么在今年智能化并无明显突破的情况下，厨电成套化无疑将取代智能化重新占领市场消费热点。

专业家居评测网站日前发布的《成套厨电消费者调研报告》指出，成套化、开放式的一体化厨房，将成为厨电行业的发展新趋势。从报告调查结果看，超7成消费者有选购成套厨电的意向。

"单件购买厨房电器费时又费心，还不如买个成套式的厨电来的便捷和省心。"一位家电卖场的消费者对智电网如是表示。

据某品牌销售员介绍，相较于传统厨房装修，成套厨电有着不可比拟的优势。过去，消费者选购厨电，主要是油烟机、燃气灶及消毒柜等产品分开选购，再进行安装装修等，不同规格和不同样式的厨电产品进入厨房空间中，不仅显得十分杂乱，也需要消费者耗费很多时间。相比较，成套厨电所带来的整体厨房不仅能节省空间，也能兼顾厨房装修的整体风格，一举两得。这也是近两年，成套厨电广受消费者青睐的原因所在。

回顾十一厨电卖场，不少品牌也力推成套厨电，吸引了消费者的眼球。其中，专注高端厨电的方太，将成套化作为企业重点发力的方向之一，其在实现全线吸油烟机产品的智能化之后，又迅速投入进高端嵌入式成套智能厨电平台及生态系统中来，并以此为基础开启了生态协同战略。

除了方太，在成套厨电方面，海尔品牌可谓是集大成者。近几年，海尔厨电积极推进成套厨电的配套产品安装，并通过大成套解决用户分开挑选厨电的麻烦，避免了厨房搭配难及不和谐的尴尬，真正实现了定制适合自己的个性化成套厨电。这个十一，海尔成套厨电收获颇丰。

观点二从价格到品质，高端厨电潜力依旧

"高端"是包括厨电在内的所有家电品类都在强调的重点，自然也成为了今年国庆促销期间难以避开的话题焦点。消费升级正在带动厨电市场发生新变局，产品结构升级与产品技术创新正在成为驱动市场增长的新动能。

据《2018年中国家电行业半年度报告》显示，2018年上半年，中国家电市场规模同比增长9.7%，虽然整体市场增幅不及2017年，但中高端产品在结构上的变化非常明显，例如大风压已是吸油烟机的一大卖点，搭载屏幕的智能烟机的比重也在持续提升;一级能效的燃气灶比重超过50%;搭载APP、远程调控、智能云菜单的嵌入式厨电零售额份额高达32.9%。

对此，经济学者吴晓波发表看法随着新中产消费群体的日益庞大和良好的上升性，能够让所有行业都受惠。家居是首当其冲的新中产消费领域，这也为厨电市场释放了新一轮的消费红利，未来厨电市场潜力依旧可期。

过去多数消费者在选购产品之时更关注价格高低，而如今，消费水平的大幅提高，使得他们的消费观念也在深深的发生改变。高端、品质化的产品才更能符合他们的气质和生活理念。从市场均价来看，5000元以上，甚至上万元的厨电从不被人问津到炽手可热，便深刻地反映了高端厨电在未来市场的可塑性。

或许是嗅到了中国高端厨电的发展潜力，德国、奥地利乃至整个欧洲都家喻户晓的高端厨电品牌AEG在今年步入中国，并凭借精湛的德国工艺及前瞻的产品技术，在短时间内赢得了中国消费者的喜爱。

专注高端领域的中国品牌方太，从研发"为健康不跑烟"的油烟机，到原创发明的水槽洗碗机;从创新提升全品类智能功能，到开发集厨房智能厨房为一体的方太FIKS系统;从制造升级到智能智造，方太持续引领着高端厨电市场。

凭借俄罗斯世界杯营销一战成名的高端智能厨电品牌华帝，也在高端厨电领域不遗余力。其

信奉"智尚生活"理念，借由自身的差异化创新，开辟了一条智能+时尚的高端崛起新路径。低位闪吸的天镜系列油烟机、XMAX系列燃气灶、出圆角大屏幕的LJFW系列热水器、后工业时代的盾形外观的TA2燃气热水器等产品，均是华帝在高端厨电领域为这个消费升级时代所留下的印记。

观点三从传统到纳新，新品类成年轻人首选

近两年的家电市场越来越关注年轻人的需求，特别是在厨电领域，年轻人是买房、装修及购买产品的主要群体，迎合他们的口味无疑就等于占领了市场的半壁江山。如果年轻人的口味和上一辈的需求并无差异，那么厨电市场也就没有变革可言，但庆幸的是，年轻人追求个性、品质的消费特点深刻地影响了当代厨电市场的走向，洗碗机、嵌入式厨电新兴产品成市场宠儿。

尽管中国厨电市场今年上半年整体销售并没有此前预期的那般乐观，但新兴品类却呈现快速增长。数据显示，2018年上半年，以洗碗机、嵌入式微波炉、嵌入式蒸箱、嵌入式为代表的新型厨电表现出了明显的增长态势，零售规模达到了55亿元，同比增长20.1%。其中洗碗机零售额为24.3亿元，同比增长38.2%，零售量为51万台，同比增长37.8%，位居榜首。预计2018年，洗碗机市场规模将达到63亿元，同比增长45.1%。