红烧排骨的家常做法

红烧排骨是一道深受人们喜爱的家庭美食，以其用料简单而味道美妙而闻名。今天，推火网小编将为大家分享一道红烧排骨的烹饪秘诀，让我们一起看看这道美味的菜肴是否如传闻中那样一学就会呢？

我们将排骨切成合适的小段，长一点还是短一点，全凭你的个人喜好。将切好的排骨备用后，烧一锅热水。当水沸腾时，将排骨放入热水中焯一遍。你会发现排骨的颜色开始变化时，就可以将其捞出。

接下来，我们在炒锅中加入少许油，等待油温升高。将焯过水的排骨放入锅中，用大火快速翻炒。当排骨变色，呈现出诱人的金黄色时，就可以加入老抽和生抽，以及适量的盐和鸡精。这时，撒入切好的葱、蒜、姜末和干辣椒，再次翻炒。然后，倒入适量的水，并加入切好的土豆。

然后，盖上锅盖，让排骨和土豆在温和的火焰下慢慢炖煮。等待的过程是漫长的，但当你揭开锅盖，发现排骨和土豆都变得软糯时，你就会明白所有的等待都是值得的。这时，我们加入一小碗预先调好的淀粉水，让汤汁变得更加浓郁。

再次盖上锅盖，让排骨和土豆在锅中焖煮，直至味道完全渗透。我们将美味的红烧排骨捞出，装盘，撒上葱花。这样，一道美味的红烧排骨就制作完成了。

看着自己动手做出的红烧排骨，你是否已经闻到了那诱人的香气呢？这道菜肴的步骤虽然简单，但却能带来家的味道，带来满满的幸福感。快来尝试一下吧，看看你的厨艺是否也能一学就会呢？