冰糖柚子皮的做法

柚子糖的制做方法，你了解吗？现在，让我们一起如何用柚子皮来制作这款美味的小食。

将柚子皮彻底洗净，切除多余的部分后切成块状。接下来，用清水浸泡这些柚子皮块。这一步骤能有效去除柚子皮的苦涩味道，让后续的口感更佳。

当柚子皮浸泡足够时间后，将其取出并沥干水分。紧接着，烧开一锅清水，将柚子皮放入继续煮约2分钟。这一步骤能进一步去除柚子皮的涩味，让柚子糖的味道更加纯正。

煮熟后，迅速将柚子皮转移到冷水中，然后挤出多余的水分。这一步是为了让柚子皮保持一定的韧性，为后续的制糖过程做好准备。

然后，在锅中加入600g细砂糖和500g清水，搅拌均匀后，将处理好的柚子皮放入其中。开中小火慢慢煮，约一个小时后，你会发现糖汁逐渐收干并变得粘稠。这时，就可以关火准备下一步了。

将煮好的柚子糖盛出，撒上一些白糖。然后放置在阴凉处晾干，就可以食用了。

这款柚子糖不仅制作简单，而且味道独特。柚子皮的清香与糖分的甜美完美结合，让人回味无穷。如果你对制作过程中的细节有所注意，如选择新鲜的柚子皮、控制火候等，那么你制作出的柚子糖将会更加美味。

现在，你已经了解了如何用柚子皮制作柚子糖的方法。不妨亲自动手试试，体验制作的乐趣和美味吧！