蒜蓉小龙虾怎么做

谈及夏季最诱人的美食，无疑要数小龙虾了。当爆炒的热油遇上鲜活的小龙虾，那场景，简直是味蕾的狂欢。麻辣小龙虾，虽然热辣刺激，但并不是每个人都能接受。对于那些钟爱鲜香却避辣的朋友，蒜蓉小龙虾便是夏夜的救赎。它的味道，既有蒜香的浓郁，又不失虾肉的鲜美，让人回味无穷。

制作这道美食的过程，宛如一场烹饪的仪式。将洗净的小龙虾投入冷水中，随着火焰的舞动，它们在锅中跳跃起舞。煮上两分钟，当虾壳的颜色由淡转红，便大功告成一半。随后，将热虾投入冷水中“降温”，再沥干水分，准备迎接下一轮的烹饪。

热锅加油，放入蒜末，爆炒出浓郁的蒜香。当蒜香四溢时，将冷却的小龙虾下锅，用大火炒干它们身上的水分。接着，加入料酒、白糖和盐，继续翻炒，让每一只小龙虾都裹上美味的调料。

当小龙虾被炒至金黄色，宛如披上一层金黄的外衣时，加入清水，转用小火慢煮。这时，加入姜葱蒜提味，随着火候的掌握，锅中的汁液开始变得浓稠。用大火收汁，一道色香味俱佳的蒜蓉小龙虾就制作完成了。

是不是觉得这道美食的制作过程既简单又充满乐趣呢？夏日的夜晚，与家人朋友围坐一起，分享这道自己亲手制作的美食，何其惬意。不妨动手试试，让夏日的味蕾更加丰富多彩。