乘坐高铁时，旅客需特别注意，携带物品中绝对禁止携带任何可能危及旅客人身安全的刀具，包括水果刀。
根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品的公告》的明确规定，一切管制刀具，如、、带有自锁装置的等，以及其他类似的单刃、双刃刀等危险物品，均严禁携带。这些规定是为了确保广大旅客的生命安全和铁路交通的顺畅运行。
除了这些管制刀具，一些日常生活中常见的物品，如菜刀、餐刀等，也可能因为可能危及旅客人身安全而禁止携带。对于易燃易爆物品，如氢气、甲烷、乙烷等压缩气体和液化气体，以及汽油、煤油、酒精等易燃液体，同样严禁带上高铁。
那么，高铁上真的什么都不能带吗？其实也有一些物品是可以携带的。比如，包装完好、标识清晰的酒精及酒类饮品，指甲油、去光剂等化妆品，以及充电宝、锂电池等电子设备在一定限制范围内是可以带上高铁的。
为了保障高铁的运行安全和旅客的人身安全，旅客在携带物品时务必遵守相关规定。对于不确定是否可以携带的物品，最好在出发前咨询相关部门或工作人员，以免给旅行带来不必要的麻烦。也呼吁广大旅客共同维护高铁的安全环境，共同营造一个和谐、安全的旅行氛围。