大白菜怎么做好吃

白菜的烹饪方式多样，比如白菜炒粉条、肉片白菜炒木耳，还有醋溜白菜等。今天我们就以醋溜白菜为例，来介绍一下具体的烹饪步骤。

将白菜洗净，将其切成薄片。准备好葱姜蒜，将其切成末状，值得注意的是，蒜的用量要相对多一些。一半用于爆锅，一半则用于调制酱汁。

接下来，我们要调制特色调料。取一个小碗，加入适量的醋、糖、酱油、盐、生抽以及之前准备的一半蒜末，搅拌均匀，这样我们的特色调料就准备好了。

然后，我们要热锅入油。当油温达到三成热时，放入葱姜蒜末进行爆香。紧接着，放入切好的白菜片进行翻炒，直到白菜稍微软一些。

我们可以倒入之前调好的特色调料汁，继续翻炒白菜，直到白菜炒至六七成熟。接着，我们要加水淀粉勾一个薄芡，让白菜更加入味。淋上一些香油，这样我们的醋溜白菜就制作完成了。

这道醋溜白菜色泽鲜亮，口感爽滑，酸中带甜，非常开胃。如果你喜欢酸辣口味，可以多加一些醋和辣椒。这道菜的步骤虽然简单，但是味道却十分美味。无论是平时的家常菜还是招待客人，都是一道不错的选择。