如何挑选百香果

如何挑选百香果

1、掂一掂

重者含糖量会大于轻者，要选单个分量较重的百香果，其糖分足。

2、看一看

颜色深紫色的百香果为成熟的，这样的百香果味道好，颜色浅的比较苦涩。

3、闻一闻

如果外面可以闻到较香甜的味道，这样的百香果是成熟的，味道较好。

4、摇一摇

拿起百香果轻摇一下，如晃动没声音，证明里面果肉粘在果皮上，是比较新鲜的。

扩展资料

百香果是一种香料水果，有“果汁之王”的美誉。百香果茎具细条纹，浆果卵球形，无毛，果汁营养丰富，气味芳香。鸡蛋果原产于安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。其生于海拔180~1900米的山谷丛林中，果可生食或作蔬菜、饲料。

百香果气味芳香，汁液酸甜，分布于大安的列斯群岛和小安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。在中国栽培于广东、海南、福建、云南、台湾地区，有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中。

怎么挑百香果

怎么挑百香果

怎么挑百香果，百香果果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人，非常可口，但，不是每个百香果都那么好吃，怎么挑百香果是有技巧的，接下来我们分享百香果怎么选的技巧。

怎么挑百香果1

怎么挑百香果

1、若是需要现吃百香果的话，除了要关注百香果的外形是不是比较圆之外，最好是选择那种表皮略有皱纹或者凹陷的，这是百香果比较成熟的一个标志。，千万不要选那种已经干扁了的百香果，这种不仅不新鲜，而且口味也不好，汁也少。

2、如果需放置一段时间的话，购买的百香果需是果实饱满、圆润的。若是百香果的果皮比较顺滑，没有皱缩，而且果实的重量比较沉实，没有任何腐烂发霉的迹象的话，说明百香果的质量是上佳的，值得购买。此时的百香果虽说是成熟了，还需放置一段时间才适合吃。

3、比重量 选择果身较重的，掂量一下，有重感的为好，重者的含糖量一定会大于轻者，百香果太轻，果头又大的，一般都是喷了膨大剂造成的果大，果肉还是很少，这类的百香果慎重选择，一是农药很多，二是果很酸。大果一般都是6-8个一斤！

4、看外观 百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色深一些；而人工种植在田地里的百香果则个头稍大，但颜色是深红色。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。

5、识内里 从果肉上来看，建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道一定没有那么好。这是因为山上的百香果，其果肉颜色都是深黄，而平地种植的百香果，果肉往往是浅黄色的，口感没那么好。

6、闻气味 通过闻也可以判断口味。如果闻起来有热带水果的香味，一定很香甜；如果闻不出任何味道，果肉要么很酸要么淡而无味。

7、摇 知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果么，主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处，摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选，要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果。毛远锦告诉我，这主要是由于，凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了，导致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉与瓤黏糊糊化作一团，这样的果一般偏酸。

百香果具备的特征 酸、甜和香，如果这三者都具备的话，才能够反映出你所购买的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，口感差一点。

网购需注意 如果在网上购买水果建议购买8-9成熟的果，既粉色的百香果，因为果会自熟，太熟的果在寄的过程就会容易烂，到手上果也会出现很多问题，（例如果肉会散成水样，果的表皮有烂的等等问题，）所以8-9成熟采摘的果合适配送。

百香果的催熟和保存方法

1、催熟方法 在一个较为密封的环境中，把鸡蛋果和熟透的苹果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用苹果来催熟，因为成熟的苹果会释放乙烯。

2、保存方法

（1）通风干燥环境下，可以放一个星期。

（2）将鸡蛋果放在冰箱急冻室，把果子用保鲜膜一个个包好结冰起来。

（3）将百香果制作成果干。

（4）将百香果里边的.果肉取出来，然后把它放到冰激凌的模具里边，速冻成一个个冰棍。

（5）将果肉制成果酱。

小记 不管是整个的百香果还是切开后的百香果，越是持久弥香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。以上几种怎么挑百香果的方法希望对大家有用。

怎么挑百香果2

百香果是什么性质水果

百香果是一种多汁水果，性温、味酸中带有淡隐的苦感，但吃起来很美味。它营养丰富，具有活血强身、滋阴补肾以及降脂降压的功效，百香果树还有“摇钱树”的美称，在生活中无论是果还是树都深受人们喜爱。它的卡路里很低，是夏节消暑瘦身的必选水果之一。

黄金百香果和百香果的区别

1、黄金百香果和百香果果色不同

黄金百香果和普通百香果最大的区别就是果实的颜色不同，黄金百香果外观呈现为金黄色，而常见的普通百香果则为紫红色。果实果色不同，辨别能力很强，一眼就能看出它们的外观差距还是很大的。

2、黄金百香果和百香果价格不同

黄金百香果成熟时外观看起来像极了鸡蛋黄，所以人们又叫它鸡蛋果。黄金百香果品种极为少见，属于百香果中的贵族，所以价格相比普通百香果要高近10倍。

3、黄金百香果和百香果口感不同

黄金百香果的口感要比普通的百香果好很多，黄金白香果是百香果里的“水果之王”，它汁多、维生素含量也很丰富，吃过的人对它的评价很非常高。目前在百香果品种里受宠度最高，是最热销的夏季百香果品种。

通过上面的介绍，百香果是什么以及黄金百香果和百香果的区别大家都清楚了，它们外观不同，市场价格不同，口感也不同。黄金百香果品种很稀少，所以更显珍贵。

怎么挑选优质的百香果

百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。那么具体应该如何挑选呢，以下仅供参考！

百香果的挑选方法

1、百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的'，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。

2、用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。

3、成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买。

4、购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。

百香果的催熟和保存方法

1、催熟方法在一个较为密封的环境中，把鸡蛋果和熟透的苹果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用苹果来催熟，因为成熟的苹果会释放乙烯。

2、常温保存通风干燥环境下，可以放一个星期，但尽量让果子的外皮干皱，虽然不好看，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。将鸡蛋果放在冰箱急冻室，把果子用保鲜膜一个个包好结冰起来。用的时候就提前解冻，这个方法的鸡蛋果保存时间长，但会影响果子的口感。

百香果的禁忌人群

1、适宜人群一般人群都可以食用。

2、不宜人群患有消化系统疾病的人谨慎进食。

如何正确挑选百香果？硬的光滑的还是皱巴巴的比较甜？

百香果要挑选光滑皮薄的，下面是百香果的选购方法

1、外观种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。

好的百香果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，百香果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

2、声音摇一摇，有水声的百香果是不新鲜的。

3、果肉山上成熟的百香果果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。

4、气味优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

5、形状百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则可能是用激素催熟的。

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百香果的食用禁忌

1、百香果不能和牛奶一起喝

百香果的汁液是酸性的，而牛奶如果遇到酸性液体，会导致牛奶中的蛋白质变质，凝结成豆腐状。如果饮用了百香果和牛奶，轻则会影响我吗的消化功能，严重者甚至可能会引发肠胃炎。

2、百香果不能和海鲜一起吃

百香果中的维生素含量非常高，一定不可以与海鲜同食，否则很容易引起食物中毒。

参考资料来源人民网-百香果可排毒养颜 食用注意4事项

参考资料来源人民网-百香果对身体有哪些好处？ 百香果有哪些食用禁忌

怎样挑选百香果？

百香果具有非常丰富的营养，不少人爱吃。那怎样购买到质量好的百香果呢？下面我们就来了解一下吧。

01

掂重量。，好的百香果是比较重手的，因为果肉多，水分足。所以在挑选百香果的时候要选重秤的。

02

看色泽。成熟的百香果颜色一般是大红色或者是深紫色的，如果果皮是粉色或者是青色的，那么这种百香果就是没成熟的，味道也不够酸甜。

03

看果皮。味道好的百香果果皮会有点干，有点点瘪下去的，还有褶皱，这样的百香果说明已经成熟，并且已经风干到一定程度，味道很好的。

04

摇一摇百香果，听声音选择。好的百香果果肉跟果皮是没有分离的，所以摇起来没有明显晃动。如果摇起来是有明显晃动的，则说明果皮果肉已经分离，这种百香果味道偏酸，甚至有可能是坏的，就跟调鸡蛋一样的道理，晃动的表示已经散黄了。