农历除夕吃的团圆饭叫什么

年夜饭又称什么,是农历除夕的晚餐吗？

年夜饭又称年晚饭、团年饭、团圆饭，是除夕的晚餐。

年夜饭特指年尾除夕的阖家聚餐，在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。

年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等。

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不同地区的年夜饭特点

1、旧时北京、天津一般人家在吃年饭时候做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。

2、陕西年夜饭一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。

3、安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，还有各种炒肉片、炒肉丝等。

4、湖北东部地区的年夜饭为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

5、哈尔滨一带的年夜饭一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

6、赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。

参考资料来源百度百科—年夜饭

参考资料来源人民网—年夜饭吃什么？春节全国各地美食习俗大搜罗

什么是团圆饭

团圆饭是由三个字组成的词语，其中“饭”字看似是团圆饭最中心的一个字，其实不是，“团圆”才是这三个字最中心含义，人们通常在一年的一个日子里聚集在家里，其乐融融地坐下吃饭。相比普通的一顿饭相比。这顿饭是一年中最有代表性，最能拉拢人心的一顿饭。固称团圆饭。

团圆饭又称年夜饭，是农历除夕（每年一天）的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

热热闹闹的春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围坐在一起，共同辞旧迎新，也是每一个游子回家的期盼。

大年三十的团圆饭是怎么回事？

团圆饭又称年夜饭，是农历除夕的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。年夜饭，是春节期间中国人最为看重的家庭宴会。

年夜饭集中体现了三个重要的文化元素团圆，家人团聚；喜庆，庆祝一年的收获；祝愿，展望明年做什么，包括大人对小孩的期望。年夜饭里的团圆内涵实际上是一个国家、一个民族增加亲和力、凝聚力的一种方式。

年味最重的是在农村，家里大大小小的孩子都回了家，平常冷清的家里，顿时热闹了起来。父母忙碌的身影，厨房里热气腾腾的饭菜香，孩子们一群一群的玩闹声，如同一幅年画给人留下了深刻的印象。

各个地方年夜饭的习俗。

1、北京

北京人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

也少不了这几个菜大米干饭，炖猪肉、牛羊肉和炖鸡，再做几个炒菜。

2、上海

吃年夜饭极其讲究，不仅要色香味全，还得讨个好彩头。年夜饭上海人最常做的就是四喜烤麸。所谓烤麸即是“靠夫”，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。四喜烤麸，烤麸、香菇、木耳、花生米，就是四喜，菜色浓郁，酱香入味，口感层次丰富。

3、哈尔滨

一般炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

4、陕西

家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。