鸡扒是哪个部位的肉

鸡扒是用鸡脚肉或者鸡胸肉制作的，因为在制作鸡扒的时候是没有骨头的，所以吃鸡扒不需要剔骨，也是因为没有骨头，所以鸡扒非常适合做炸物，很多炸鸡店的鸡排都是用鸡扒制作的。

鸡肉有很多种做法，可以炖汤、煎炒、凉拌等，它和猪肉是我们日常生活中最常食用的肉类。鸡肉富含维生素、蛋白质之类的物质，我们经常食用的话，对我们的身体也是有好处的。在挑选鸡肉的时候，要观察鸡肉的颜色，质感，避免选到不新鲜的鸡肉。好的鸡肉颜色是白里透红，有光泽，摸起来也比较光滑，如果鸡肉被注水的话，鸡肉摸起来就会很有弹性，而且身上还会有针眼，所以我们在购买的时候要注意分辨。

鸡扒的肉是鸡的哪部分肉？鸡扒里面为什么没有骨头？

鸡扒用鸡胸肉或鸡脚肉。因为做鸡扒前会先剔去鸡骨，所有鸡扒没有鸡骨。

下面介绍鸡扒的做法供参考，准备材料鸡腿2个、生抽2茶匙、蜂蜜1茶匙、料酒1/2茶匙、盐3克、花生油3茶匙、姜3片。

1、鸡腿放到案板上剔去鸡骨，然后洗干净备用。

2、把鸡肉放到干净的容器里，加姜末和少许盐腌制30分钟。

3、准备另一个干净无水的容器，倒入蜜蜂糖一勺，酱油两勺，料酒少许，搅拌均匀备用。

4、平底锅放少许油，然后放入腌好的鸡腿肉，用小火慢煎。

5、煎至两面金黄，加入调好的酱汁，然后用小火焖3分钟。

6、3分钟后转大火收汁即可出锅。

7、用干净无水的盘子盛出即可享用。

牛扒、猪扒、鸡扒分别是牛、猪、鸡的哪部分的肉？

一、牛扒牛扒的种类非常多，常见的有以下四种

1、牛里脊牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，由于肉质嫩。

2、牛肋上的肉瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘。

3、牛外脊上的肉含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。

4、牛背上的脊骨肉T型两侧一边量多一边量少。

二、猪扒猪里脊肉，脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，去骨后就是里脊肉就是猪扒。

三、鸡扒鸡腿上的肉。

扩展资料

1、牛扒也可以叫牛排，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

2、猪扒也叫猪排，并不是通常所吃的猪排骨，其实是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何“阻拦”。一般的猪排都会使用里脊肉。