高平春节风俗

高平春节风俗主要有出行、祭拜、蒸面塑等。

出行出行仪式是每年大年初一山西高平的盛大祈福活动，祈求、保佑、祝福全村村民在新一年里出行顺利、家道平安、五谷丰登、万事顺遂。素来就有着“初一出行，骡马成群”、“初一出行，一年无病”等俗语。

祭拜出行时全体村民身着盛装，手托贡品，以家庭为队列到达祭拜仪式举行地点，鸣炮、上香、焚表，接着还会请德高望重的老人代表全体村民诵读祭拜词。

一项则是驱魔去旧岁、围喜围富围平安的活动，祈求天地上苍，托运赐福，出行平安，五谷丰登。

蒸面塑由于高平是中华农耕文明的发祥地，悠久的历史与深厚的文化底蕴孕育了丰富的民间文化，而面塑正是其表现形式之一。面塑俗称花馍，品种繁多、造型精美，形态生动，兼具食用与观赏价值，也是春节期间必不可少的吉利象征。

山西省高平市七佛山多会开门?

山西省高平市七佛山2021年8月8日开门。七佛山石窟位于山西高平市米山镇米东村不远处的定林寺旁的山坡上,2021年8月8日于七佛山公园重磅开街开门，开街后免费对市民开放，高平民间有大年初一赶七佛山庙会的古老风俗，且庙会规模空前，成为高平第一大庙会。

壮族是广西的土著民族，壮族和越南人有什么关系？

中国与越南都是山水相连，唇齿相依。尤其是广西与越南接壤，两国边境居住的居民大多数广西的壮族，以及越南的岱族和侬族。根据越南人口普查统计，岱族是越南人口最多的少数民族，位居越南第二，主要分布在靠近中越边境的越南“广宁、高平、谅山、北太、黄连山、宣光、河江、老街等省”一带。侬族大约有96.8万人口，主要居住在“谅山 、高平 、北太、河北、河江、老街、宣化 、安沛等省”[1]。广西的的壮族与越南的岱族、侬族都是属于壮泰族群，是属于不同国家的同根生民族，有着密切的血缘关系，在历史上有着共同的文化渊源。在风俗文化方面，有着彼此的信仰与习俗。本文就介绍广西壮族与越南岱族、侬族春节风俗文化风俗。

广西的壮族和越南的岱族、侬族在春节习俗上，有许多相似之处。如吃压年饭、祭灶、挑新水、迎新火、请牛、拜年等活动。

祭灶，在中国和越南都是广为流传的习俗，有着悠久的历史。祭灶，就是祭祀灶神。广西的壮族，越南的岱族与侬族都是在腊月二十三过灶君节，也叫做灶王节，祭祀就是灶神。在这三个民族看来，当灶王节祭祀灶神之后，春节就来临了，这一天春天的气氛就渐渐浓厚了。所以，在灶王节这一天，壮族、岱族、侬族的家家户户都摆着灶台，灶台上放一个香炉，周围就用红纸贴着这个香炉，不设神像，就是以这一种方式祭拜灶神。

中越边界三个民族对灶神传说版本是非常相似的。他们认为，灶神是玉皇大帝派来的掌管人间每一个家庭烟火的神灵。在灶王节这一天，灶神都要回到天宫，对玉皇大帝讲述一年来在人间的生活。其中，鸡乃是灶神骑的马，是要飞到天上的坐骑。，在这一天壮族人都会杀鸡宰鸭，以及用猪肉做成粽耙，把这些食物作为祭品，摆在灶台面前祭拜。借此希望灶神能在玉皇大神面前说好话，保佑全家人在新的一年里平安无事。在祭灶这一天，就叫做入除，为了欢迎灶王爷上天，人们通常对家里做一番大扫除，准备过春节。等到除夕夜的时候，人们又挂上灶灯，以此欢迎灶神回归人间。

高平软米饭做法？

以食记铭高平软米饭

高平民俗婚丧嫁娶，款待宾朋要吃“十大碗”。这是我国存世最早的一套古老美食，也是外地游客到高平必然品尝的流水酒席。

古人遵循“羊供祭、犬守夜、猪飨宾”，高平十大碗几乎就是一套“全猪宴”，把一头整猪从头吃到尾，不掺牛羊等肉类。

十大碗中有一碗叫“软米饭”，与神农炎帝有着密不可分的关系。每年四月初八炎帝诞辰日，台湾信众都会不远万里来到高平炎帝陵，除了他们自己带来的金箔纸马之外，也要求把高平十大碗列入祭品之中。

李佳

高平广播电视台主持人

今天我们来到了翠岭茶楼，现场了解一下这舌尖上的高平饭，我先请教一下李老师这份美食的由来。

李津

中华炎黄文化研究会理事

我国许多古老的美食，都源于祭祀，拿咱们北方黄河流域举例，早期先民祭祖，是要做“碗菜”的，然后盛于“高碗”，含“钟鸣鼎食之意”。既然是供奉祖先的食品，烹调上要求“软”“烂”“嫩”，食物里不能带皮、带骨、带刺和带核。

李佳

高平广播电视台主持人

果然有讲究，让我再请教一位非物质文化传人，看他怎么说。

孙永胜

山西非物质文化代表性传承人

高平十大碗完全符合李老师说的那些特征。，十大碗之中的软米饭，取材于炎帝发明的第一谷——黍。

（准备食材）

（热锅炒糖色）

（熬制）

（装盘）

（上锅蒸）

（出锅加青红丝白糖点缀）

茹毛饮血、巢居穴处是原始社会人类的共同习俗。始祖神农炎帝发明了五谷之后，对羊头山周边部落的婚丧、嫁娶、饮食等方面都产生了深刻的影响，慢慢地形成了高平独特的地方风俗。