啵啵鱼是什么鱼肉

啵啵鱼是龙利鱼肉。

啵啵鱼属于鲁菜菜系，是起源于山东的一道传统名菜，是以龙利鱼为原料加上其他新鲜的配菜和秘制的酱料焖制出来的。啵啵鱼刺比较少，吃起来口感滑嫩，营养丰富，并且没有腥味，美味无比，是一道老少皆宜的传统菜肴。

制作啵啵鱼时需要选用质量上乘的龙利鱼，这样做出来的啵啵鱼就会既保留鱼肉原本的鲜香又加入了秘制酱汁的味道，十分鲜美。在吃的时候，滑嫩的鱼肉外面裹上一层浓稠的汤汁，会带给人们一种意想不到的体验，使人闻起来就会食欲大增，吃起来唇齿留香，回味无穷。

啵啵鱼是什么鱼肉

“啵啵鱼”总是开在大学食堂、学生街这样的地方。它的全名叫“爱辣啵啵鱼”，而一想到它，麻辣浓稠的汤底，鲜美软嫩的鱼肉就浮现在脑海中。

一进入啵啵鱼的店面，便可以感受到热辣似火的氛围，正红色为主调的装修风格，墙上的广告语也是别出心裁:“爱就要啵啵”。

正如其名字所言，啵啵鱼的主料是鱼肉，食客们还可以根据自己的需求，添加更多的食材。

啵啵鱼汤底以麻辣、香辣为主，辣味对于鱼肉的烹饪大有帮助，刺激味蕾的使人胃口大开。

对于不爱吃辣的人群，店里还特意推出了番茄味和荔枝味两种锅底。

鱼肉和鱼汤被盛在铁制的平底锅中端上来，还冒着腾腾的热气。此时，打上一碗米饭，配上一瓶冰饮最为合适。

啵啵鱼的汤底是秘方，也是这道菜的关键，吃啵啵鱼第一口要品尝的必然是汤底。来不及冷却勺子里的汤，就被直接送入口中，其中的辣味刺激着舌尖，让人直呼过瘾，也要小心被烫到。

滚烫的汤汁浇淋在米饭上也是一绝，软糯的米饭浸着汤汁，送入口中顿时回味无穷。

啵啵鱼的鱼肉选择也有讲究，鱼肉采用的是雪白的巴沙鱼。鱼肉被片成大块放进锅里炖煮，巴沙鱼没有鱼刺，这样就免去了吃鱼的最大麻烦挑刺。

巴沙鱼还有鱼腥味淡和肉质肥嫩这两个特点，大块的鱼肉送入口中，感受到的是汤底的味道，一咬开鱼肉，其中的鱼鲜味就迸发出来。鱼肉软嫩无比，几乎不用咀嚼就被吞入肚中。

在啵啵鱼中加入豆芽，金针菇，青菜等也是非常不错的选择，最相配的当属油豆腐，经过高温炖煮，油豆腐饱含汤汁，一口咬下去是滚烫的汁水，配上米饭，更加可口。

回想大学生活，啵啵鱼总是一份难以忘怀的记忆。在寒冷的冬日里，来一份啵啵鱼是最大的幸福。

腾腾的热气顿时驱散了一身的疲惫，店里喧闹的交谈声更增添了一份人间烟火气。精心熬制的汤底，鲜嫩可口的鱼肉。

啵啵鱼用的什么鱼?

啵啵鱼用的是龙利鱼。

主料番茄1个，金针菇100克，洋葱20克，龙利鱼 250克，冬瓜200克。

辅料白胡椒粉少许，食盐适量，白砂糖少许，番茄酱10克。

1、鱼肉解冻，切片或块都可以，撒一点白胡椒粉和盐，两三片姜腌制半小时左右。

2、期间备配菜，底汤是番茄汤，所以要用西红柿。金针菇是喝汤好搭配，撕了小半颗下来，再加一上小块冬瓜。

3、配菜不一定都要用这些，主要看家里有什么或者想吃什么，这道菜的重点还是番茄鱼汤。

4、西红柿因为要熬汤底，所以切得很小。

5、洋葱切两刀下来，锅中热油，放入洋葱爆香。倒入西红柿，小火慢熬，到西红柿软烂变成番茄酱，中间勾兑点番茄酱。

6、加水煮沸后倒入鱼肉，搅一搅。放入冬瓜块，冬瓜煮烂之后放入金针菇，金针菇很容易熟所以放。

7、金针菇熟了之后，汤汁浓稠也比较浓稠了就可以出锅啦！

啵啵鱼是什么鱼肉,啵啵鱼是什么鱼肉有刺吗

1.啵啵鱼是龙利鱼肉。

2.啵啵鱼属于鲁菜系，起源于山东，是将龙利鱼肉跟秘制的酱料融合在一起煮的家常菜。

3.啵啵鱼热量低、脂肪低，所含营养丰富，口感嫩滑，无腥味、无乱刺，老少皆宜。

啵啵鱼是啥

啵啵鱼并不是一种鱼，它只是一个美食的名字。而现在市面上的啵啵鱼美食，一般大都是通过龙利鱼进行制作而成，把龙利鱼和其他的一些配料进行煮制，然后不同的店铺还会放入不同的秘制配方，这样就成了一份美味的啵啵鱼啦！还有用巴沙鱼进行做啵啵鱼的，使用最多的还是龙利鱼

啵啵鱼的营养价值

鱼类的营养价值本来就高，而啵啵鱼更是其中的代表之一。啵啵鱼是人体最容易吸收和消化的，并且可以帮助人们降低体内胆固醇的含量，啵啵鱼还可以运用所带有的脂肪酸，帮助降低心脏病出现的概率。啵啵鱼还有着促进孩子神经系统的成长、助消化、提高体内免疫力，养颜解毒等的功效！

由此可见，啵啵鱼的营养价值是非常高的，是一个不分年龄段的美味佳肴，现在对啵啵鱼有一定了解了吧，那还不赶紧吃一份美味的啵啵鱼吧！

啵啵鱼是什么鱼做的?

选用上好进口龙利鱼。啵啵鱼选用上好进口龙利鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。其鱼肉细嫩劲道，口感爽滑，无腥味，无乱刺，久煮不老，属于低脂肪，高蛋白，维生素含量非常丰富的优质比目鱼。丰富的不饱和脂肪酸对于防止心脏疾病，促进人体细胞的生长发育以及预防多种疾病的发生具有非常好的作用。