从沙拉转入鲜食代餐“妖精的盒子”完成数百万

36氪获悉，功能性鲜食代餐品牌「妖精的盒子」宣布完成数百万元天使轮融资，投资方为蓝海众创，曼巴资本担任财务顾问，此轮融资资金将主要用于供应链搭建、产品研发及运营，展开“代餐餐饮化，餐饮零售化”的全域战略布局。随着消费意识的不断提升，健康至……

36氪获悉，功能性鲜食代餐品牌「妖精的盒子」宣布完成数百万元天使轮融资，投资方为蓝海众创，曼巴资本担任财务顾问，此轮融资资金将主要用于供应链搭建、产品研发及运营，展开“代餐餐饮化，餐饮零售化”的全域战略布局。

随着消费意识的不断提升，健康至上观念开始大面积兴起。尤其疫情之后，大健康赛道的热潮一浪高过一浪。比如代餐、蛋白棒、植物奶、健身镜等概念的出现，更是捧红了一批新消费品牌，低卡、零糖、低脂、高蛋白已成为零食标配，沙拉、健康餐越来越成为90后、00后年轻消费者的餐食选择。

36氪近期接触的「妖精的盒子」，便是一家以沙拉切入鲜食代餐的消费品牌。「妖精的盒子」成立于2022年，最早从设施农业切入，将即食蔬菜种植过程融入家庭场景，以无土培育的方法种植蔬菜。

基于此，其商业化路径逐渐向多场景化延伸，「妖精的盒子」CEO韩直忠告诉36氪，其商业模式为S2B2C，S代表自有供应链系统、B代表多场景服务平商、C代表消费群体。

韩直忠表示，目前代餐赛道渗透率较低，大约为5-7%，预计2025年鲜食代餐市场将达到千亿规模。不过，在他看来，目前鲜食代餐行业面临着三大问题1）产品品质把控不到位；2）供应链不稳定；3）产品运营没有底层逻辑。

为了解决这些痛点，「妖精的盒子」形成了一套自有的方法论。从供应链端来看，以工厂生产为基础，利用现代设施农业及食品M.A.P锁鲜技术，通过无菌车间生产、中央厨房+冷链配送体系，打通店中店模式销售渠道；品控方面，通过采用产品预包装化形成规模化生产，无需现场加工制作，按照订单打包出餐即可。

韩直忠认为这个产品背后的底层逻辑是提供确定性价值。在他看来，供应链要围绕产品来做，有持续输出能力之后再设计商业模式，因为供应链系统和产品标准化是品牌核心。“可口可乐之所以厉害，是因为保持了产品和体验的高度确定性，如果产品和供应链、商业模式能确保高度确定性，对于品牌而言，直营或者加盟其实都没太大关系。”他进一步表示，“所以，我要像卖可乐一样卖沙拉”。

，在韩直忠在看，品牌的核心价值还在于易得性。「妖精的盒子」主要通过代餐餐饮化、餐饮零售化切入，推动品牌的扩张与获客。从代餐餐饮化来看，「妖精的盒子」以鲜食代餐为主，包含无蔗糖欧包系列、低碳水主食系列、和三无饮品<零糖、零脂、零卡>，目前已开始餐饮零售化商业实践，单店销售额超过1000元/天；

餐饮零售化方面，占据本地电商流量入口，并且为合作商家提供产品、供应链服务和线上平台代运营服务；线下渠道主要通过高密度的自提点、自营店、店中店，覆盖周边500米内可触及人群，为用户实现“500米内必触手可及的便利性”，实现私域流量覆盖。“品牌是消费者信任的载体，这个载体必须两条腿一方面是确定性，一方面是易得性。”韩直忠说。

目前「妖精的盒子」自营门店有6家、店中店20家，已与“盒马鲜生”和“钱大妈”等知名企业达成合作意向。据韩直忠透露，「妖精的盒子」复购率达38%，他希望通过快速、低成本规模化方式，在3-6个月内形成规模化优势。这里面潜藏的三个关键点是以“先尝后买”的方式获客、以减脂营方式沉淀场景增强用户粘度、以365会员制实现盈利。