驴肉最忌讳的三种调料

        1、第一种是不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香，第二是不能用醋，加入醋会使驴肉发柴，加点料酒可以，第三不能放辣椒。
        2、材料驴肉1000、栗子200克、葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克
        3、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
        4、捞出。
        5、用热水清洗干净杂质。
        6、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
        7、取砂锅加适量清水。
        8、将调料都放进去烧开。
        9、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
        10、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。
        11、然后加入栗子，继续炖15分钟左右。
        12、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用。