蜂蜜保质期

蜂蜜保质期是多久

蜂蜜的保质期一般是18个月或者2年，标注在产品包装上。其实蜂蜜在保存良好的情况下，可以保存很长时间，甚至超过保质期，因为其中含水量大多低于20%，而且含有酸性物质和高浓度糖类物质，所以能抑制多种细菌生长繁殖。

蜂蜜的保质期一般多长

蜂蜜的保质期一般为2年左右，如果是纯蜂蜜，保质期会更长；如果掺有其它物质的蜂蜜，保质期会缩短。蜂蜜是蜜蜂从植物的花朵中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯正甜美。低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

营养价值

1、蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。

2、蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。

3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。

食用功效

1、心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，经常服用于心血管病人很有好处。

2、保护肝脏蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3、增强抵抗力食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

4、杀菌蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

5、促进睡眠失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。

6、促进胃肠蠕动蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

蜂蜜的保质期是多久

蜂蜜的保质期一般是2年或者18个月。蜂蜜的保质期只是一个参考标准，蜂蜜是否过期，还能否继续食用，需要根据实际的保存情况决定，如果保存不当导致蜂蜜变质，虽然在保质期内，但依旧不宜食用，否则会引起身体不适。

蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会腐败变质的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全可以食用，没有严格的保质期。要注意蜂蜜不能在冰箱里保存，这样会导致蜂蜜沉淀分层的。一般蜂蜜要在低温、避光、密封储存良好的地方进行存储，蜂蜜还是吃新鲜的好，因为新鲜的蜂蜜色、香、味更佳。

变质的蜂蜜会产生大量的气泡，和蜂蜜本身气泡不同，这些气泡十分微小，而变质以后产生的气泡很大，外观有很大不同，变质的蜂蜜会有一股酸味，这种蜂蜜类似于馒头发酵的酸味，如果出现这种酸味，则不建议继续食用蜂蜜。如果发现蜂蜜有一股酒精味，也不建议继续食用，出现酒精味说明蜂蜜已经变质，继续食用的话，恐引起身体不适。

蜂蜜保质期多久

蜂蜜的保质期一般是2年或者18个月。蜂蜜要在低温、避光、密封储存良好的地方进行存储。蜂蜜吃新鲜的是最好的，因为新鲜的蜂蜜色、香、味更佳。假如发现蜂蜜的味道变酸、质地异常变稀或发酵起泡时一定不要继续食用，因为这样的蜂蜜可能已经变质了。

蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会腐败变质的食品。要注意蜂蜜不能在冰箱里保存，这样会导致蜂蜜沉淀分层的。

研究表明，没有经过加热处理过的蜂蜜能够抵御很多种的细菌的侵入。这样的话，蜂蜜就会有很强的抗菌的能力，若是细菌不能够对蜂蜜进行破坏，那么蜂蜜也就不会轻易变质。

我们常看到的，纯度越高的蜂蜜，就越浓稠。这样的蜂蜜具有着很强的渗透压，所以当细菌想要进入蜂蜜的时候，会因为渗透压没有蜂蜜高，导致细菌一接近蜂蜜，就很容易因为压差引起细胞液的破裂，这个时候细菌就会脱水而死。