鱼糕放冰箱是冷藏还是冷冻

鱼糕放冰箱，既可以冷藏也可以冷冻，视具体情况而定。

鱼糕可以切成块，然后晾凉放入冷冻室保存，想食用的话，可以随时取出食用；也可以把鱼糕用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏室，一般至少可以保存三天。冷藏和冷冻的最大区别在于，冷藏放的是短时间食用的食物，冷冻放的是长时间保存的食物。

冷藏室一般都会放蔬菜和水果，它只能达到保鲜的目的，而且食物不同，保鲜日期也会不同，冷冻室一般都会放长期保存的肉类等，食用之前要提前取出化冻，避免发生切不动的情况，还有一部分叫做软冻，一般放的是短期内食用的肉类，方便切。

鱼糕的保存方法 鱼糕怎样保存

1、鱼糕放在冷藏室，用保鲜膜包裹好，能放个3、5天。

2、鲜室一般都放蔬菜水果，这个保鲜日期都不一样的，只是能延长保鲜时间。软冻一般都放短期食用的肉类，方便切。冷冻室一般都放长期存放的鱼肉等。

3、化冻的肉可放进冰箱也没什么问题，建议放在冰箱的肉类也是要尽快食用。

4、春秋季档位调整在3档左右，夏季调整在1、2档，冬季调整在4、5档左右。

5、软冻室温度都是在0度以下，结霜也很正常。

鱼糕怎么保存 保存鱼糕的方法

1、吃不完的鱼糕可以切成块，晾凉后冷冻保存，随吃随取。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。

2、现在，已形成“无糕不成席”的局面。一般制造好的鱼糕在常温下(15～20℃)可放3～5日，在冷库中可放20～30天左右。

大鱼糕用米储藏不会坏吗

大鱼糕用米储藏会坏。大鱼糕的正确储藏方式是切成块，晾凉后冷冻保存，随吃随取。鱼糕冷藏能保存3-5天，要用保鲜膜包裹好。冰箱温度春秋季档位调整在3档左右，夏季调整在1、2档，冬季调整在4、5档左右。鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。

鱼糕抽真空不放冰箱可以吗

可以，抽了真空的鱼糕放常温下能放7到14天，有条件尽量放冰箱，保存时间更长一点，鱼糕本身也不容易变质。

冷藏是为了抑制细菌的生长和繁殖，而在真空状态下隔绝了空气，几乎是没有细菌存在的，所以抽完真空的食物可以直接置于室温下保存，不需要再放进冰箱中冷藏。

鱼糕的历史

鱼糕源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。春秋战国时期，楚庄王出游于纪南城外偶食之而爱，被引为楚宫筵头道菜肴，直至清末，鱼糕仍出现在达官贵人和民间百姓的喜宴中，因而形成“无糕不成席”的传统。

湖北省荆州区所辖的郢城系春秋战国时代的楚国都城，此地乃驰名的鱼米之乡，佳肴美点甚多，著名的鱼糕便是其中之一，是荆州八大名肴之一。

其制作主料为青鱼及肥膘肉，制作工艺细腻，成形的鱼糕晶莹洁白、软嫩香鲜，有韧性，对折不断，味道香润鲜美，被赞为“品鱼不见鱼，香润嫩爽口”，营养丰富，老少皆宜，是人民大众喜爱的菜肴。