蓝莓太酸是没熟吗

太酸的话可能是没熟。不成熟的蓝莓味道类似于小麦草的味道，有一种酸酸涩涩的味道，吃进嘴里会让舌头产生苦味，而成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜。

蓝莓近年来其栽培生产在中国发展迅速。国山区占国土面积69%，多为酸性土壤，具有广泛的本土化种质资源和培育栽植条件，发展蓝莓产业具有得天独厚的优势。

高丛蓝莓分级的标准是浆果PH值3.25～4.25;可溶性糖<10%;总酸0.3%～1.3%;糖/酸比10～33;硬度足以抵抗170～180转秒的振动;果实大小，直径>1cm;颜色未达到固有蓝色说明尚未成熟，但果实中色素含量>0.5%时则已过分成熟。实际操作中，主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级。 

蓝莓采摘下来以后，不同品种是混在一起卖的。也就是说，超市里小小一盒蓝莓，可能里面有12个品种的蓝莓，而各个品种的蓝莓甜度不同，所以吃起来有的酸有的甜。 

蓝莓酸怎么办

蓝莓如果太酸，可能还没熟。未成熟蓝莓的味道与麦草相似，而且味道酸涩。成熟的蓝莓呈蓝色或深紫色，表面有一层白霜，味道甜，有一定的酸味，视个人情况而定，那么蓝莓酸怎么办呢?

如果蓝莓是酸的，可能是由于没有成熟。这时，最好把蓝莓放在成熟的水果里，这样蓝莓才能成熟。

除了成熟的水果，催熟剂也可以用来催熟蓝莓。这也是个好办法，成熟的蓝莓通常不酸。

也可以把蓝莓放在盐水里浸泡一段时间，这样就不会那么酸了，还可以起到杀菌的作用，但要注意的是，盐水中的盐分不要太多。

还可以把蓝莓泡在冰糖水里，这样蓝莓就不会那么酸，而且会有点甜。这也是个好办法。

蓝莓经上述方法加工后，会变软，需要及时食用，否则，蓝莓的口感就不好。

，如果蓝莓是酸的，可以放一段时间自然成熟，味道会更好，但他们会变得更软。

如果不喜欢吃酸蓝莓的小伙伴们，可以在挑选蓝莓的时候看看果皮，新鲜成熟的蓝莓呈蓝色或深紫色，这种一般不会酸。

蓝莓太酸怎么处理就会甜

蓝莓酸的话，很可能是没有成熟导致的，这个时候最好将蓝莓放在成熟的水果中，这样可以催熟蓝莓。

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除了成熟的水果催熟之外，还可以用催熟剂来催熟蓝莓，这也是很好的办法，催熟的蓝莓往往就不酸了。

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还可以将蓝莓用盐水浸泡一会儿，这样也就不会那么酸了，还能起到杀菌的效果，不过需要注意的是盐水中的盐不要太多。

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还可以用冰糖水浸泡一下蓝莓，这样蓝莓也就不会那么酸了，而且会有些甜，这个也是很好的办法。

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蓝莓怎么挑选才好 ？如何简单挑到优质蓝莓？蓝莓一般几月份成熟上市？

无论选择什么水果，外观都能告诉我们很多，蓝莓也不例外。我们可以从外貌的很多方面来选择。蓝莓外形小巧，但挑选精品的技巧还是很多的。

如何挑选蓝莓？

(1)蓝莓色

蓝莓的营养价值很高，选择错误的蓝莓可能对人体健康没有影响。优质蓝莓的颜色是一种柔软的深蓝色水果。买之前用纸擦一下皮肤。如果纸上有残留物，说明是劣质染色蓝莓。这种劣质染色蓝莓很可能是酸枣之类的染色假果，一定不要选。优质蓝莓皮蓝紫色，带白色果粉；颜色为红色，说明果实未成熟；如果白霜不明显，甚至没有，说明蓝莓存放时间太长，不新鲜；如果是黑色的，说明是假蓝莓。不建议选择。

(2)蓝莓头

同样，在挑选蓝莓时，也要观察蓝莓的外观大小。高质量的蓝莓往往是圆形的，大小均匀。如果有奇怪的形状，说明蓝莓质量一般，不建议尝试。买蓝莓的时候发现蓝莓大小差别很大，表面粗糙有粘性，说明蓝莓质量不好，或者不成熟，不建议购买食用。，存放时间长的蓝莓，外表往往会有小坑，也就是烂坑。最好选择果皮圆润、完整、饱满的腊梅。没有核的蓝莓质量更新鲜。

(3)蓝莓柄

选择蓝莓的时候，也可以根据手感来选择。选的时候用手捏。蓝莓结实，韧性适中，说明蓝莓的品质较好。如果蓝莓捏起来很软，说明过熟，对比果肉会干，没有韧性。这些蓝莓存放太久了，所以不新鲜了。建议不要买。

(4)蓝莓味

优质的蓝莓香味浓郁，酸甜可口，没有果核。如果蓝莓尝起来又淡又酸，那就是未成熟的蓝莓。如果你在蓝莓里吃了一颗大石头，说明这是假蓝莓。

蓝莓通常在几月上市？

1.野生蓝莓

中国大兴安岭地区有很多野生蓝莓。一般成熟的时候在七八月份，有的甚至到了九月份。国外的蓝莓主要产于北美，那里的蓝莓在7月份产量最高，此时蓝莓最新鲜。

2.种植蓝莓

，人工种植的蓝莓比野生蓝莓成熟得早。它们从六月到七月成熟，可以采摘并投放市场。因为蓝莓品种不同，成熟时间略有不同。，六月到九月是蓝莓成熟的时候。

孕妇吃蓝莓的好处

蓝莓是一种营养价值非常高的水果，适合孕妇在孕期食用。蓝莓的果肉富含花青素，具有很强的抗氧化能力，能抵抗自由基，延缓衰老，防止细胞的退行性变。对抑制血小板聚集、预防脑部疾病、动脉硬化等有一定作用。能强化毛细血管，改善血液循环，减弱血小板粘稠度，防止血栓形成，增强心脑功能。，蓝莓富含膳食纤维、维生素和钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物质元素，这些营养元素的比例明显高于其他水果。

蓝莓很酸是怎么回事

日本地区的蓝莓和我国新疆地区的蓝莓是最出名的，因为这些地方生产出来的蓝莓，吃起来口感是甜的，在其他地区生产出来的蓝莓吃起来味道是酸的，这与蓝莓的生长环境有一定的关系，蓝莓这种食物对于环境的要求非常的高，特别是土壤的PH值，那么蓝莓太酸该怎么办呢?

蓝莓果实具有很高的营养价值和保健作用，近年来其栽培生产在中国发展迅速。国山区占国土面积69%，多为酸性土壤，具有广泛的本土化种质资源和培育栽植条件，发展蓝莓产业具有得天独厚的优势。

但蓝莓栽培对土壤酸碱度要求十分严格，除大兴安岭和长白山地区外，其它地区土壤必须经过特殊改良才能进行蓝莓栽培，不适宜的土壤条件常常导致蓝莓生长不良甚至死亡。

，科学合理的蓝莓栽培土壤改良方法非常重要，需要千百次的实验研究，分析改良方法，促进蓝莓的正常生长。

一、适宜PH

1、蓝莓对土壤PH值的要求

蓝莓对土壤PH敏感性高，对土壤PH值要求很严，只有当土壤PH值调整至适宜范围，才有利于蓝莓良好生长，一旦土壤PH值超过适宜范围，则容易引起蓝莓生长不良、矿质元素缺乏、果实品质下降等现象。

蓝莓生长要求强酸性土壤条件，土壤PH4.0-5.5为适宜范围，最适为4.3-4.8。通常情况下，北高丛蓝莓要求土壤的PH值在4.3-4.8左右，兔眼蓝莓要求PH值在4.3-5.3左右生长最好。

2、PH值不合理对蓝莓有什么影响

PH值过高的影响

①引起蓝莓缺Fe性失绿，单果质量下降，产量降低促使植株衰亡。

②土壤中PH值过高时，叶片中Fe、Mn、年l含量均减少，，蓝莓还是一种嫌钙植物，对钙过量敏感，土壤PH升高时钙的溶解度也增大，植株吸收过量的钙，引起钙毒害。当土壤PH值>5.5且钙含量过高时，土壤中的铁离子与有机质结合形成络合物而不能被吸收，诱发缺铁失绿症。

③环境中的铵态氮在微生物的作用下转化成为硝态氮，使其不易被蓝莓吸收，易发生植株缺氮。

④其他矿质元素和离子如Mn、Cu、Zn等在土壤中的有效性也随PH的升高而降低，使植株出现缺氧、生长受阻、叶片失绿等现象。

蓝莓植株长势和产量均随土壤PH值的增高而逐渐降低，当土壤中PH大于5.5，会使蓝莓生长受阻、叶片失绿、结果不良，严重时甚至导致树体死亡。