藜麦米是什么米

藜麦也叫做灰米，是以藜麦的种子为原材料，研磨加工而成的谷物，它是一种粗粮。藜麦原产于哥伦比亚、秘鲁等国家，现在主要是在山西种植，藜麦具有耐寒、耐寒、耐盐性，生长范围比较广，在平原能种植，在海拔4500米的山地也能种植，最理想的生长环境是在海拔3000到4000米的山地或者高原地区。

不过在我国，藜麦米的销售主要是在线上，线下的销售结构还没有搭建完全，藜麦市场还需要进一步完善。国际上对于藜麦的需求是比较大的，它有着广阔的发展前景。联合国把2013年定为了国际藜麦年。

藜麦米是什么米呢?

藜麦米是比较常见的谷类食物。藜麦米和小麦米的颜色差不多但个头比小麦米小一点。藜麦米和大米一样在日常生活中也是可以用来熬粥喝，或者蒸着喝。还有的人们喜欢把藜麦米和水果搅拌在一起做水果沙拉，味道也是很不错的。

藜麦米有多种不同吃法，煮粥是最简单最常见的使用方法之一，平时大家可以单独用藜麦米煮粥也可以把它与大米以及黑米还有红豆等食材搭配在一起煮粥喝，不过用它煮粥时大家要注意，它特别容易熟煮制时间最好不要超过15分钟。

藜麦米的食用方法

1、煮粥藜麦米有多种不同吃法，煮粥是最简单最常见的使用方法之一，平时大家可以单独用藜麦米煮粥也可以把它与大米以及黑米还有红豆等食材搭配在一起煮粥喝，不过用它煮粥时大家要注意，它特别容易熟煮制时间最好不要超过15分钟。

2、做豆浆藜麦米平时还可以用来做豆浆和，在用它做豆浆时，需要搭配适量的黄豆，放在清水中浸泡半小时，直接放在豆浆机中，加入适量清水，接通电源让豆浆机工作，等豆浆做好以后取出加少量白糖调味即可。

藜麦和高粱米是一种米吗

不是

藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。

高粱禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。

扩展资料

1、高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。

2、高粱米蛋白质中赖氨酸含量在谷物中最低，因而蛋白质的质量也最差，而且尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

3、高粱米含矿物质与维生素，矿物质中钙、磷含量与玉米相当，磷约40-70%，维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。

4、高粱米脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，亚油酸含量也较玉米稍低，加工的副产品中粗脂肪含量较高，子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3.6%左右。

美国人早在80年代就将藜麦引入NASA，作为宇航员的日常口粮，FAO认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，并进行里阿米的推广和宣传。2013年是联合国钦定的国际藜麦年。以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡。

参考资料来源百度百科-高粱

参考资料来源百度百科-藜麦