厨师白衣服和蓝衣服的区别

厨师白衣服和蓝衣服的区别

穿白衣服的是厨师（包括炉灶掌勺厨师，配菜厨师，白案厨师），穿蓝衣服的是后厨捡菜，洗菜的师傅，不是完全意义上的厨师，是厨房相对技术含量低的人员。穿白衣服的基本才是技术厨师，但有些酒店后厨人员的服装都是白的，但可通过厨师帽来区分各自等级。

国际厨联的厨衣规定，厨师长的服装一般为白色，全棉面料黑扣或者盘扣，国外习惯于将国旗的色彩装饰于衣领上，比如法国厨师长的厨衣衣领上大多以红白蓝相间的彩色条纹来装饰的，代表法国的意思，厨师长的衣服还是以白色为主，大方简洁美观即可。

厨师着装注意

(1)厨师的工作地点虽远离顾客，也应注意自己的着装。上班时必须三齐上岗，即工作服、工作帽、工作裤要穿齐，有条件的应配置工作鞋。

(2)工作服应按体裁衣，过大或过小，给别人以不规范的感觉，穿着如果不舒服也会影响工作。

(3)由于职位不同，厨师工作服在设计上应尽量有所区别。比如厨师长、副厨师长、主管的工作服上应尽量再增加一个简单的标志，方便工作。每一个层次厨师的着装颜色应保持一致。

(4)工作服应勤洗涤、勤更换，要经常保持工作服的洁白、平整、干净。

(5)应严禁热天穿短裤、背心上班，这样不但不卫生，也容易发生烫伤和其他工伤事故。

(6)厨师应自带擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟擦汗。

厨师着装有什么要求说法吗

1、上班时必须三齐上岗。即工作服、工作帽、工作裤要穿齐，有条件的应配置工作鞋。

2、工作服应按体裁衣。过大或过小，给别人以不规范的感觉，穿着如果不舒服也会影响工作。

3、由于职位不同，厨师工作服在设计上应尽量有所区别。比如厨师长、副厨师长、主管的工作服上应尽量再增加一个简单的标志，方便工作。

4、工作服应勤洗涤、勤更换。要经常保持工作服的洁白、平整、干净。

厨师的业务素质

厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。

要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。

厨师工作服打什么字

厨字。

我们知道，餐饮行业对于卫生和形象都是非常的看重的。不然的话，脏乱的环境和邋遢的现象，客户一看到就倒了胃口，又怎么会有生意了。其中，对于餐饮行业的灵魂，厨师，自然也是有专门的厨师工作服了。今天，我们就来看一看。厨师工作服定做需要注意的事项。其实，国际厨对于厨衣，就是整个厨房工作人员的工作服，是有规定的。通常来说，厨师长的服装一般为白色全棉面料。黑扣或者盘扣。至于国内的很多样式，在衣领上加色加装饰条文等，都不会有太多设定的，一般不要色彩太乱了。国外习惯于将国旗的色彩装饰于衣领上。比如法国厨师长的厨衣衣领上，大多以红白蓝相间的彩色条文来装饰的。代表法国的意思。厨师长的衣服还是以白色为主，大方。简洁。美观即可。不宜过于繁琐。

厨师工作服现在流行什么颜色

国际厨联的厨衣规定，厨师长的服装一般为白色全棉面料、黑扣或者盘扣。至于国内的很多样式，在衣领上加色加装饰条文等，都不会有太多设定的，一般不要色彩太乱了！国外习惯于将国旗的色彩装饰于衣领上。比如法国厨师长的厨衣衣领上，大多以红白蓝相间的彩色条文来装饰的。代表法国的意思。厨师长的衣服还是以白色为主，大方、简洁、美观即可。不宜过于繁琐。

厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例,采用法国厨师服设计款式为标准,通常采用主领、双排扣白色上衣,配黑色斑马条、犬齿纹裤子,领围白色或其它颜色汗巾,头戴法国名厨卡莱姆(Marie-Antoe Careme)设计并沿用至今的厨师高帽

主厨一般为白涤棉或纯棉上衣,黑扣,黑裤,高白帽配三角巾。

厨师白涤棉或纯棉上衣,白扣,小黑白格裤,白帽,配三角围巾。

厨工、洗碗工、白上衣、兰裤,配围裙。厨师服

厨师工作服如何洗得干净？

厨师因工作环境原因，衣服上经常会沾有油渍，清洗方法如下

1、菜汤油或是熟油弄脏了衣服，可先用温盐水浸泡，然后将肥皂或洗发液涂在衣服油渍处，反复搓洗后即可去除。

2、可将洗发膏涂在衣物油渍处，用力搓洗后，再用常规方法洗涤即可。

3、衣物上沾染了动物油渍，可将绿豆粉厚厚地涂在油迹上，用低温熨斗烫30分钟，不要烫焦，油迹即可去除。

4、衣服上沾了菜汤，可用手帕蘸些汽水擦拭，片刻就可去除。

扩展资料

衣服其他污渍清洗办法

1、酱油渍。

（1）被酱油浸染时间较长的衣物，要在洗涤液中加入适量氨水(洗涤液氨水=4:1)进行洗涤。丝、毛织物可用10%的柠檬酸水溶液进行洗涤，都要用清水漂净。

（2）把沾上污渍的地方用水浸湿，然后再撒上白糖，用手反复揉搓，之后可以看到一部分酱油迹已经沾到了白糖上，然后再用水清洗，即可去除。

（3）将沾上污渍的衣服浸湿后，在有酱油渍的地方涂上苏打粉，10分钟后用清水洗净，即可除掉酱油渍。

（4），用白萝卜、酒精洗刷揉搓也可去除污痕。

2、醋渍。

衣物如若沾上了醋迹，可撒少许白砂糖反复搓揉，再用温水洗净。或者可以将鲜藕挤出汁液，沾上些许进行擦拭。

3、果汁印。

新渍可用浓盐水揩拭污处；陈迹先用温甘油刷洗，再滴少许10%的醋酸刷洗，用清水漂净。对含羊毛的化纤混纺物可用酒石酸清洗。

4、茶渍、咖啡渍。

（1）可立即用70-80%的热水洗涤，便可除去。

（2）旧茶迹可用浓食盐水浸洗，或用氨水与甘油混合液(1:10)揉洗。丝和毛织物禁用氨水，可用10%的甘油溶液揉搓，再用洗涤剂洗后用水冲净。

（3）可用甘油和蛋黄混合溶液擦拭，稍干后用清水漂净。

（4）旧咖啡渍可用3%的双氧水溶液揩拭，再以清水洗净，亦可用食盐或甘油溶液清洗。

参考资料来源人民网-金秋海鲜季衣服污渍油渍清洗全攻略

厨师工作时有哪些着装要求

厨师的着装历来是白色上衣、工作帽，围裙和工作鞋。由于厨师以加工、制作食品为主，所以在着装上有特殊的要求，在岗期间着装整齐、洁净，应做到以下几点

(1)厨师的工作地点虽远离顾客，也应注意自己的着装。上班时必须三齐上岗，即工作服、工作帽、工作裤要穿齐，有条件的应配置工作鞋。

(2)工作服应按体裁衣，过大或过小，给别人以不规范的感觉，穿着如果不舒服也会影响工作。

(3)由于职位不同，厨师工作服在设计上应尽量有所区别。比如厨师长、副厨师长、主管的工作服上应尽量再增加一个简单的标志，方便工作。每一个层次厨师的着装颜色应保持一致。

(4)工作服应勤洗涤、勤更换，要经常保持工作服的洁白、平整、干净。

(5)应严禁热天穿短裤、背心上班，这样不但不卫生，也容易发生烫伤和其他工伤事故。

(6)厨师应自带擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟擦汗。

怎么去除厨师工作服上的油烟味

衣服上有油烟味，需要去除，建议在清洗衣物时添加衣物护理的专用柔顺剂。柔顺剂可以使洗后衣物柔软蓬松，抗皱易熨，不易变形，去除异味，清新留香。清洗方法如下

1、按照正常的用量将洗衣液倒入水洗稀释，放入洗衣液浸泡20分钟后进行漂洗；

2、在一次漂洗时加入柔顺剂浸泡3分钟，浸泡后无需过水，直接拧干衣物晾晒即可。

※温馨提示

①一次漂洗时使用，用后无需过水；

②洗衣机有专用注入口时，将适量本品倒入“柔顺剂注入口”即可；

③手洗或洗衣机无专用注入口时，用清水稀释本品并搅拌均匀后，放入洗净衣物浸泡3分钟，取出晾晒即可。

对厨师工作服消毒要求

厨师工作时有哪些着装要求?厨房着装的规范化是为了统一管理，便于工作，也是为了区分厨房工作人员的不同工种， 从而明确不同工种的职责，提高工作效率。厨房着装制度的建立，有利于厨房员工的标准 化管理和有序地从事工作，以下是有关详细内容，敬请收看。

厨师的着装历来是白色上衣、工作帽，其他颜色的裤子和工作鞋。由于厨师以加工、制作食品为主，所以在着装上有特殊的要求，在岗期间着装整齐、洁净，应做到以下几点。

1厨师的工作地点虽远离顾客，也应注意自己的着装。上班时必须三奇上岗，即工作服、工作帽、工作裤要穿奇，有条件的应配置工作鞋。

2工作服应按体裁衣，防止过大或过小，给别人以不规范的感觉，穿着如果不舒服也会影响工作。

3由于职位不同厨师工作服在设计上应尽量有所区别。比如厨师长、副厨师长、主管的工作服上应尽量在增加一个简单的标志，方便工作。要去每一个层次厨师的着装颜色应保持一致。

4严禁厨师穿着工作服外出。工作服应勤洗涤、勤更换，要经常保持工作服的洁白、平整、干净。

5应严禁热天穿短裤、背心上班，这样不但不卫生文雅，也容易发生烫伤和其他工伤事故。

6厨师应自带擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟擦汗。

7严禁无故穿工作服到餐厅的前厅、雅间等服务场所逗留和穿行。也严禁厨房不同岗位的厨师串岗串位。

由于在厨房生产中不是所有的加工过程都适合于戴手套有些工作环节必须裸手作业，就必须对手部进行严格的卫生洗涤、消毒。事实证明，不同的洗手方法对手部的消毒效果是不一样的。

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关于厨师的衣服面料，你了解多少？

衣服要挺括，所以一般要有含涤纶，常见的是T65/C35，纱支图片看不出衣服的厚薄、细密程度，21支到40支都有可能。面料的质感、纹路从图片还真没办法看出来。，不知道是平纹，还是斜纹组织。所以，光拿图片没办法看得完整。你这是要厂家有一颗夏洛克的心啊！作为一个服装供应商，我很负责的告诉你，这里的答案给你你也找不到面料做不了衣服！给你指条明路上天猫，多买几家的厨师制服，选一件自己喜欢的，其他的退回。完毕。其他都是妄念。我们就做过厨师服，出口以色列的。用的面料是T/C 65/35 21x21 108x58 190g 斜纹。 比较常规的品种。

1.纯棉布布面光泽柔软，手感柔软，弹性较差，易皱折。用手捏紧布料后松开，可见显着折皱，且折痕不易恢复原状。从布边抽出几根经、纬纱捻开观看，纤维犬牙交错。

2.涤棉布光泽较纯棉布亮堂，布面平坦，洁净无纱头或杂质。手感滑爽、挺括，弹性比纯棉布好。手捏紧布料后松开，折痕不显着，且易恢复原状。

3.粘棉布(包含人造棉、富纤布)布面光泽柔软亮堂，颜色鲜艳，平坦光亮，手感柔软，弹性较差。用手捏紧布料后松开，可见显着折痕，且折痕不易恢复原状。

4.纯毛精纺呢绒织物外表平坦光亮，织纹细密明晰。光泽柔软天然，颜色纯粹。手感柔软，富有弹性。用手捏紧呢面松开，折痕不显着，且能敏捷恢复原状。

女厨师最好穿白色的工作服还是黑色工作服？

白色的

因为白色不耐脏，只要染上脏的就能被发现，所以穿白色的，可以保持清洁卫生，确保食品安全。

黑色衣服干厨师一个是不能保持清洁卫生，在炉灶前容易吸热，感觉比白色闷热，不舒服。