做一个中央厨房都需要什么设备？

做一个中央厨房都需要什么设备？

一般中央厨房按功能通常分区为原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下原材料预处理区锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。米饭加工区自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。清洗消毒区自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。加热调理区自动炒菜机、汤锅等等。。面食加工区通道式自动醒发蒸制一体等等。熟食分装区真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。其他辅助设备。等等。

做一个中央厨房都需要什么设备

1、蔬菜类预处理区连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬去皮机切菜机等。

2、肉类预处理区锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机等等。

3、米饭加工区自动米饭生产线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机。

4、加热调理区自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。

5、面食加工区面条机、各类制胚机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机、通道式自动醒发蒸制一体机等。

6、熟食分装区真空包装机、重量检测机、各型包装机、给袋式包装机等。

7、清洗消毒区自动洗箱机、自动洗碗机、消毒储存柜。

8、辅助办公区风淋房、地秤、不锈钢层架和地架等等。

中央厨房需要肉类加工设备，蔬菜加工设备，消毒设备，净化设备，包装设备，保鲜设备，垃圾饭菜处理设备，水产加工设备，冷却设备，炒菜设备，输送设备，蒸煮漂烫设备，面食加工设备等等。

   以上内容由诸城市旭众机械有限公司整理编辑，专注中央厨房、净菜加工设备！

净菜加工设备

净菜加工设备

中央厨房设备应该如何选择？

符合国家有关产业政策和标准要求优先选择和采用当前国家重点鼓励发展的食品机械设备，重点 选择和采用具有适度规模、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、资源利用效率高的设备;禁止选择和采用当前国家明令限制和淘汰的食 品机械设备， 重点禁止选择和采用违反国家法律法规、生产方式落后、产品质量低劣、环境污染严重、原材料和能源消耗高、已有先进成熟技术替代、严重危及生产安全的设备;尽量选择和采用具有先进标准的设备和定型产品，重点选择具有国际标准、国外先进标准和等效国际标准的设备，再选择具有国家标准、行业标准和企业标 准的设备，设备的设计、制造、安装、检验等技术条件，最好能受到现有基础标准、方法标准和安全标准的约束，以利于设备的使用性能和产品质量的有效发挥。

德国中央厨房设备哪个品牌好

德国厨房电器品牌之博世。

德国罗伯特·博世有限公司成立于1886年，最初是对精密机械电器的加工的一个公司，在1895年才开始研发家用电器。博世以创新的技术研发出更具有功能性和人性化的厨房电器产品，早在1926年就进军中国市场，从此开始了新的家用电器研发之路。

德国厨房电器品牌之艾一若。

德国艾一若厨房电器拥有厨卫界极高的赞誉，这是一个的厨房电器品牌。以创新的技术和周密的生产工程成为消费者所喜爱的品牌。艾一若提供的是贵族般的享受，成为深受成功人士喜爱的国际厨房电器品牌。

德国厨房电器品牌之博莱堡。

博莱堡经历了百年的发展，后期才进入厨房电器产品的研发与生产。产品包括抽油烟机、燃气灶、消毒柜、烤箱、等不同的厨房电器产品，目前研发的整体厨房设计是现下整体厨房中性价比较高的高端品牌。

德国厨房电器品牌之西门子。

一个小型中央厨房需要哪些厨房设备？

小型中央厨房的厨房设备包括

1、肉类预处理区一般常有的设备有:锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机，这些属于肉类加工机械设备。

2、加热调理区一般包括的小型设备有:自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅。

3、面食加工区包含的设备有:面条机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机。该区主要是加工面食。

4、熟食分装区的小型设备有真空包装机、重量检测机、给袋式包装机等。

5、辅助办公区一般有的设备有地秤、不锈钢层架和地架等等。

中央厨房设备哪些品牌比较好？

国内比较知名的中 央厨房设备厂家，有翔鹰、新兴荣福、乐鹰等。翔鹰做大型中 央厨房设备米饭生产线很强。新兴荣福做中小型中央厨房、商用厨房的全 套设备及配套解决方案，相对更重视解决相关问题及售后服务方面。

想购买中央厨房设备，大家有推荐的吗？

还是推荐北京新兴荣福厨房设备有限公司吧，这是一家集设计、制造、安装、服‌务于一体的中‌央厨房设备综合服‌务供应商߅餐饮油烟净化设备、餐具清洗消毒设备、净菜/肉类加工设备、主食加工设备、热调理熟化设备一应俱全，还有专业中‌央厨房设计团队设计打造高效中‌央厨房，口碑很是不错呢。

建中央厨房需要哪些设备？

中央厨房需要具备的主要功能，有以下几点

1、集中采购功能中心厨房汇集各连锁提高的要货计划后，结合中心库和市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。

2、生产加工功能中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。

3、检验功能对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出中央厨房。

4、统一包装功能在中央厨房内，根据连锁企业共同包装形象的要求，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。

5、冷冻储藏功能中心厨房需配有冷冻储藏设备，一是储藏加工前的原材料，二是储藏生产包装完毕但尚未送到连锁店的成品或半成品。

6、运输功能中心厨房要配备运输车辆，根据各店的要货计划，按时按量将产品送到连锁门店。

7、信息处理功能中央厨房合格连锁店之间有电脑网络，及时了解各店的要货计划，根据计划来组织各类产品的生产加工。

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。

建立中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。