帮你分辨酒杯分类有哪些

帮你分辨酒杯分类有哪些

      酒杯除了喝酒的功能外，还可以美观与提升酒的味道。酒杯是依酒的成份与特质来塑型的。酒杯的形状，会随着酒与空气的接触，温度的改变，而影响酒的品质，适宜的酒杯是可以增强优点，隐藏缺点。酒杯的线条也可以影响酒入口的流向，进而导引至适当的味觉感应区，产生不同的口感、气味、香度。下面推火网小编就介绍一下酒杯分类有哪些。

   酒杯分类有哪些

  醒酒器、水杯、白葡萄酒杯、威士忌酒杯、红葡萄酒杯、水果酒杯、香槟杯、烈酒杯、啤酒杯。

   酒杯的种类有哪些

   一、葡萄酒杯

  葡萄酒杯又按酒的不同，分为红葡萄酒杯和白葡萄酒杯。

  红葡萄酒杯搭配肉类饮用。有多种造型，是根据不同种类红酒之特性，发展出各自不同的杯型。持杯饮用时，手不要碰到杯身，以避免手的体温影响到酒的温度。

  白葡萄酒杯搭配海鲜饮用。比红酒杯略小，适合较低温饮用。为了保持低温，从冷藏的酒瓶中倒入酒杯时，每次倒酒要少，斟酒次数可多些。

   二、白兰地杯 肚大口小又矮脚。每次只倒约一盎斯在杯中，饮用时置于手掌，以手掌的体温来温酒，喝酒时先轻晃酒杯，再闻酒香，然后浅酌细品。

   三、 威士忌杯 无杯脚且杯口大，杯身厚实。可随意加冰块或加水。为了冰块与杯体摇晃碰撞的承受力。通常选择宽阔厚实的杯体。

   四、啤酒杯 啤酒杯种类可归纳几种适合生啤酒有把手的、PILSNER、一口杯，通常口大身长，方便豪饮。一般容量为360-720毫升。

   五、调酒杯 常见的有几款鸡尾酒杯、高球杯、沙瓦杯、司令杯、玛格丽塔杯。

   六、烈酒杯 如利口杯(Liqueur)、一口杯(Shot)、清酒杯(Sake)，因为酒精浓度高，容量较小。约30~60。

   七、水果酒杯 酒精浓度介于红酒与烈酒间，以水果酿制的酒。如雪莉酒杯、波特酒杯。小号的鸡尾酒杯也可用。

   八、香槟酒杯 高脚且杯身细长，略微缩口。目的让酒中金黄的美丽气泡上升过程更长，线条更美。做香槟塔则用半圆碟型高脚杯。杯子实际容量虽然很大(240-300毫升)，但倒入酒量(30毫升左右)不宜过多，以杯子横放、 酒在杯腹中不溢出为量。

酒杯分类有哪些

酒杯怎么拿 10种常见酒杯用法

酒杯是常见的餐具之一，但你知道不同的酒必须搭配不同酒杯吗?酒杯会依酒的成分与特质来塑型，杯身的线条也影响酒入口的流向，产生不同的气味跟口感。现在就告诉你关于酒杯使用的学问。

酒杯怎么拿

一、香槟杯

香槟杯的类型香槟也就是起泡酒，这种酒用的香槟杯一般是狭窄有凹槽的杯，以减少酒的表面区域，防止气泡过快的消散。

香槟杯的持杯香槟杯一般用拇指和食指握住香槟杯杯子和底座中间的细条部分，即杯柱，其余三根指头则用握拳方式向手心收拢即可，或者握住香槟杯的底座即可，一般不能碰到杯碗，因为香槟饮用的适宜温度是-8至10℃左右，所以一般香槟会冰镇，接触杯碗会将手心的热量传递给香槟，影响口感。

二、白葡萄酒杯

白葡萄酒杯的杯型一般用带阔口略微小的杯以截获酒香。

白葡萄酒的持杯和饮用特性和香槟杯大体相同。

三、红酒杯

红酒杯的杯型红葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。

红葡萄酒的持杯红葡萄酒的最佳饮用温度一般是室温，约18℃左右。持杯时可以用食指和中指夹住杯角，喝时可以拿近杯身，因为手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。  

10种常见酒杯用法

葡萄酒杯葡萄酒杯包含红酒与白酒杯两种，虽然都属葡萄酒，但外型却不相同。

红酒杯

常见的红酒杯特色在于杯子的底部较大，杯口比杯身窄，主要是让红酒倒进杯子后，有足够的空间摇晃杯身，让酒能加速与空气接触，喝起来口感更顺畅。

小知识喝红酒前需要让酒与空气接触，经过一段时间后才喝，也就是「醒酒」。

白酒杯

白酒杯的外型跟红酒杯相似，不同之处在于杯底较小、杯脚稍短。因为白酒不需要醒酒，且是经过冰镇后才饮用，不需要摇晃酒杯。

小知识一般白酒的适饮温度在摄氏10～12度，在低于12度天气寒冷的地方，会用手掌托着杯底而不是捏着杯脚，目的是藉由手的温度慢慢提升酒的温度。

白兰地杯

白兰地杯的外型很像变矮的红酒杯，饮用时是用手托着酒杯，以手掌的温度温酒并轻微摇晃杯身，使白兰地与空气接触。由于这种酒比较浓烈，多半是男性饮用，杯身会大而厚实，能展现男生大器的风范。

调酒杯

杯子会因酒的种类而有不同，最常见的是鸡尾酒杯，也很常见的高球杯，杯口大且杯身长，用于混搭酒类使用。在国外会在下班后、晚餐前喝调酒，可别在餐后点酒喔!

威士忌杯

威士忌是一款属于较为男性化的酒，杯子的特色在于杯口大、杯身较沉，利于在杯中添加冰块或冰球，且扎实的杯身能承受冰块撞击。主要为餐后饮用，且饮一次的分量最多为1/3酒杯，不适合做为豪饮。加冰块是为了减少浓烈的酒精味，若用融化较快的碎冰，则会迅速改变浓度而减少风味，广告常见使用体积大的冰球，就是要藉由缓慢融化达到降低浓烈酒味。

水果酒杯

杯身高但杯脚短的水果酒杯，大多在派对场合中出现。现有新款的水果酒杯，杯身不是透明，而是以具有颜色的玻璃制成，藉由杯子的颜色与酒的颜色，搭配出不同的色泽。

烈酒杯

由于烈酒的浓度高，不适合大杯盛装饮用，烈酒杯的杯身很小，所盛装的量最多为1/2，大约是一口的量，让酒的尾劲可以从体内散发。

啤酒杯

为了方便豪迈饮用，啤酒杯的杯口大可以方便倒入酒，且杯身长，可以欣赏啤酒的气泡。电影中外国人喝啤酒常拿着没有把手、带有腰身的酒杯，这种杯子可以将泡沫集中，俗称美式啤酒杯。另一种带有把手的为柏林啤酒杯，是避免手因碰触杯子导致啤酒升温而做的设计。

香槟杯

香槟是一种气泡酒，为了能够欣赏香槟绵密的气泡缓上升的画面，香槟杯的造型为细长型，杯口较小，饮用前可以先刺激视觉。另一种杯口大且杯身短的香槟杯，主要是堆叠香槟塔用，但因杯身短看不见气泡上升，不建议一般饮用。

威士忌酒杯的底部需要做得不平吗？

威士忌酒杯是指专门用来喝威士忌酒或者盛放威士忌酒的一种容器，常见于玻璃材质所制成。

【威士忌酒杯特点】

常见威士忌酒杯最显著的特点就是杯底比较厚，杯壁较一般的红酒杯和啤酒杯也厚实一点，杯子整体也比较笨重，摸着有手感和质感，容量一般在100到200毫升左右，威士忌酒杯的高度大概在10厘米到12厘米之间，常见平底杯较多，带挺威士忌少有。

【威士忌酒杯选择3要素】

1、杯口边缘关系到酒液入口时与舌头的哪一部位接触，会影响到味觉体验的发展。

2、杯口分为内收杯型和开放杯型。内收杯型更容易聚拢酒液释放的香气，更容易感受香气的浓郁度和冲击力，能放大各种风味的表现力。开放杯型弱化香气的冲击力，更容易感受香气的细腻变化。杯口是选择酒杯最重要考虑的因素。

3、杯肚横截面的大小关系到酒液与空气接触的面积，决定了酒液的氧化速度。氧化速度快，嗅觉和味觉体验感会增强，反之，嗅觉和味觉体验感会更柔和。

威士忌与啤酒和葡萄酒等酒不同，它不需要大量的酒吧酒杯。你用来盛威士忌的杯子取决于你打算怎么喝，你想喝一口，欣赏一下还是拍照?

在选择酒杯时，质量也很重要。你可能会很快就喝下普通的低品质威士忌，一杯高品质的威士忌应该有它的特点。

威士忌酒杯

威士忌酒杯

威士忌酒杯是一种平底的杯子，通常可以盛200到300毫升的威士忌。可用于苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、波旁威士忌或其他纯威士忌，或加冰，或用于含威士忌的混合饮料，如曼哈顿威士忌或波旁威士忌和可乐。

郁金香酒杯

郁金香酒杯

郁金香型酒杯的底部是圆形的，在顶部略微凹槽出来之前，底部会变得更窄。苏格兰威士忌的鉴赏家使用这样的杯子来品尝陈年单麦芽威士忌的浓郁香气和味道。

白兰地酒杯

白兰地酒杯

与郁金香酒杯相似，但更宽、更短，而且边缘没有凹槽。威士忌的香味在杯体里积聚得很高，增加了味道。就像郁金香酒杯一样，当你啜饮一杯值得品尝的威士忌时，使用白兰地酒杯可以更好的激发香味。

烈酒杯

烈酒杯

烈酒杯的形状各不相同，但通常可以装30到50毫升的酒，一口就能喝完。喝酒的人通常会在喝完一杯低质量的威士忌之后，再喝一杯质量较轻的威士忌，比如啤酒或水，这样可以掩盖威士忌的味道。

西餐酒杯分类

根据西餐餐桌礼仪教程，陈列在你面前的刀、叉、匙已按上菜顺序由外向内排好，按照上菜顺序从外侧依次取起即可。为了最完美地表现它所盛放的酒的魅力，酒杯的排列顺序大致是——水杯放在餐盘右侧，正好位于餐刀前方；香槟杯放在水杯右边，与水杯稍微保持一点儿距离；红葡萄酒杯、白葡萄酒杯放在水杯和香槟杯中间靠前一点儿的位置；雪利杯、波特酒杯可以放在葡萄酒杯的右边；白兰地杯放在雪利杯的前方；所有杯子可以沿一条斜线排列，左边最远处是水杯，右边最近处白兰地杯。酒杯的分类西餐宴会的餐前有开胃酒（香槟、味美思、雪利酒），正式进餐有佐餐酒（红葡萄酒、白葡萄酒），餐后有消化酒（白兰地、波特酒、马德拉酒），而且每上一道菜都应该换一种酒。1、香槟杯细长的笛形杯2、雪利杯球形高脚杯；3、红葡萄酒杯含苞待放的郁金香形高脚杯；4、白葡萄酒杯刚刚盛开的郁金香形高脚杯；5、波特酒杯烈酒杯；6、白兰地杯矮脚大肚杯。7、水杯。

洋酒杯应该如何选择？

在饮用洋酒时，选择不合适的酒杯有时实际上会大煞风景。那么如何为各种洋酒选择“心仪”的酒杯呢?

白兰地最好与白兰地杯搭配。虽然白兰地杯容量较大，但一般杯中的酒不宜满至杯缘。需预留一些空间，让杯中的白兰地呼吸。

，品尝白兰地时，还可选择郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁会反弹回来，然后在杯子中间混和而转变成另一种香味，逐渐挥发。

在酒吧，饮用风格突出的“加冰”烈酒时，低球杯正越来越受欢迎。

低球杯底部厚重，杯壁厚实，一般容积300毫升。手感冰冷、强硬。但其具体造型多种多样，有的外形圆胖，有的线条平直，有的有雕花。

低球杯多用于盛载加冰块的烈性酒，特别是威士忌。还用于鸡尾酒。很多人感觉，稳重大方的低球杯有一股男子汉的气概，而也正因如此，它通常用来盛装加冰块的烈酒。

直桶平底玻璃杯饮用苏格兰威士忌目前非常流行的一种杯子是直桶平底玻璃杯。这种杯也可细分为多种不同的杯型，因为开口大小、杯缘收放程度等都会影响苏格兰威士忌的饮用。譬如低地产区的威士忌就比较柔和细腻，香气也比较轻淡，适合搭配开口适中、杯缘内敛的酒杯，这样可以更加凸显威士忌的香气，而对于来自伊莱产区的威士忌，泥煤味非常浓烈，浓烈到对于某些刚刚接触威士忌的人来说甚至有些刺鼻，就需要选择开口较大、杯缘外放的酒杯，这样可以让威士忌不至于显得过于突兀。

高脚杯的种类和名称以及用途是什么？

高脚杯不同的高脚杯应该盛放不同的酒的

细长的笛形杯 雪利杯 是盛香槟的酒杯；

杯身像碟型的也是喝香槟的 ；

半球形高脚杯是红葡萄酒杯 ；

含苞待放的郁金香形高脚杯是白葡萄酒杯 ；

刚刚盛开的郁金香形高脚杯是波特酒杯 ；

漏斗形高脚杯是白兰地酒杯 ；

短脚大肚杯是水杯；

一种很小的像我国的白酒杯的，叫做烈酒杯；

像试管样的，叫试管杯用来喝鸡尾酒的；

三角型的高脚杯也是用来喝鸡尾酒的；

常见高脚杯标准的红酒杯就有两种波尔多杯以及勃艮第杯，波尔多杯要更加小巧一点,而勃艮第杯则偏大，至于例如香槟，则标准的郁金香杯，威士忌以及白兰地则有其专用的方形酒杯 。

分了这么多种主要是为了更好的饮用红酒，让红酒的风情发挥到淋漓尽致,例如口大的，就更加有力于酒体饱满，口感浓重的酒,大面积的挥发其诱人的香气，而杯口小的则适宜那种香味不是如此浓重的酒款。

波尔多以及勃艮第，后者更偏向本土风味，也就是酸涩的口感，而波尔多则更偏重酒体的完满和平衡性，这就是这两种酒杯的差异。

高脚杯倒酒程序若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，给自己倒酒。

倒酒的方法注意将商标向着客人，不要把瓶口对着客人，如果倒汽酒可用右手持杯略斜，将酒沿杯壁缓缓倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散逸。倒完一杯酒后，应将瓶口迅速转半圈，并向上倾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。

倒酒的量白兰地只需倒至三分之一杯或更少些；红葡萄酒倒至大半杯即可，例如评酒时有“大半试样”之说，是指倒酒倒至三分之二杯为宜。中国习俗中有“茶七酒八”的说法，也是针对茶杯、酒杯中的茶或酒应倒至何等程度而言的。