粗粮有哪些

哪些粮食属于粗粮？

属于粗粮的粮食有绿豆、荞麦、燕麦、紫米、玉蜀黍。

1、绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。

2、荞麦（学名Fagopyrum esculentum Moench.），别名净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。

3、燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。喜爱高寒、干燥的气候。

4、紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

5、玉蜀黍的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉蜀黍是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。

以上内容参考百度百科-玉蜀黍

以上内容参考百度百科-紫米

以上内容参考百度百科-燕麦

以上内容参考百度百科-荞麦

以上内容参考百度百科-绿豆

粗粮有哪些？

粗粮有小米、大麦、番薯、土豆等这些食物。

1.小米又称粟，北方又称谷子，营养价值高，营养全面均衡。主要含有维生素、脂肪和脂肪酸、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、矿物质等。

2.大麦大麦是世界上最古老的栽培作物之一，它有许多用途，如酿造、食用、饲养、药用等。我们通常吃以小麦粉为主要原料的粗粮饼干。

3.红薯人们常说的红薯，脂肪含量极低，这是其他食物无法比拟的。不饱和脂肪酸的含量非常丰富，富含纤维素。

4.土豆也称马铃薯，含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质。特别是它的维生素含量是所有粮食作物中最完整的

粗粮有哪些

谷物类粗粮有玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；杂豆类粗粮有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；块茎类粗粮有红薯、山药、马铃薯等。根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为谷物类、杂豆类、块茎类。

粗粮的营养

粗粮种类多，营养好，各种粗粮所含的营养素都不一样。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富 。

1.含有蛋白质不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。

2.含有脂肪粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。

3.含有碳水化合物粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

4.含有维生素，远高于精白米和精白面在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点，它的维生素和矿物质主要集中在外层。而粗粮中富含维生素。

粗粮吃多了的坏处

1、粗粮吃的太多会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

2、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

3、长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。

4、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年 。

粗粮杂粮有哪些食物

10种常见粗粮的营养功效

1、小米性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。

2、黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

3、糙米能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

4、玉米性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。

5、高粱性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。

6、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。

7、大麦性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。

8、燕麦燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。

9、番薯性味甘平，无毒，具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现，番薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。

10、黑豆性味甘平，是一种清凉性滋养强壮药，具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来，我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。