蛋炒饭先放蛋还是先放饭

蛋炒饭无论是先放蛋还是先放饭都可以，只是炒出来的蛋炒饭的口味不一样。

大多数人在做蛋炒饭时会选择先放蛋，将鸡蛋炒散后，再将饭放入继续翻炒。只是，这样炒出来的蛋炒饭，是蛋和饭分离开的。而先放饭，再淋入蛋液，蛋就会和饭相融，色泽变黄。

蛋炒饭作为一道家常菜，却也由来已久。蛋炒饭中最具盛名的当属扬州炒饭。据说，扬州炒饭起源于，隋炀帝巡游扬州时，将他自己喜欢吃的“碎金饭”传入扬州的，在扬州人不断的改进后，扬州炒饭开始成名。随后，扬州炒饭更是跟随海外经商的华人，将扬州炒饭传向了世界各地。

做蛋炒饭是先放蛋还是先放饭

要放油，先炒蛋后放饭。

制作蛋炒饭步骤

1、蛋炒饭，吃起来咸香有味，营养特别丰富，准备一碗剩米饭。准备完剩米饭之后再准备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐和香油就可以了。香油和食盐都不要准备特别多，太多的话吃起来味道反而不好。蛋炒饭的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及蛋炒饭的烹饪了。

2、先把准备好的剩米饭取出来，将剩米饭放到一个大一点的碗中，然后把它放到一旁备用。放到一个可以随手就能够拿到地方比较方便烹饪，这样咱们在烹饪的时候就不会出现手忙脚乱了。接下来将准备好的胡萝卜先洗净去皮，接着将胡萝卜切成碎丁，胡萝卜碎丁要碎一点，这样吃起来口感会更好。

3、接下来咱们再将黄瓜取出来，先将黄瓜洗净，然后切成条，再将其切成碎丁，黄瓜丁和胡萝卜碎丁一块放到一个大盘中备用。准备一个大一点的小碗，碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁，接下来将小葱清洗干净。

4、小葱清洗干净并晾干水分之后咱们把它放到案板上切成葱花，葱花要稍微碎一点，这样葱香味会更容易出来。葱花切完之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中加入适量的食用油之后咱们先将鸡蛋液放进去炒熟。

5、鸡蛋要炒得碎一点，鸡蛋炒熟之后咱们就可以往里面倒剩米饭了，将剩米饭倒进去后先翻炒一下，将鸡蛋和剩米饭翻炒均匀。接下来咱们向锅中加入切好的葱花，将其翻炒一分钟。

6、时间到了之后咱们就将胡萝卜和黄瓜碎丁全部加进去，再加入食盐，将它们翻炒均匀，将各种食材和调味料全部翻炒均匀之后咱们再继续翻炒一下，一分钟之后咱们向锅中加入少量的香油继续翻炒一分钟。一分钟以后先关火，然后出锅装碗。

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蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？

蛋炒饭先放蛋或者先放饭都是可以的，只是炒出来的口味不一样。大多数人会选择先炒蛋，把鸡蛋炒散，然后放饭继续炒，这样炒出来的蛋炒饭中蛋和饭是分开的。如果选择先炒饭，再倒入蛋液，蛋会和饭融为一体，色泽变黄。

做蛋炒饭时，应该先放鸡蛋还是先放饭呢？

出来的蛋炒饭非常好吃，令人满意，味道浓郁，让我们一起来准备一份铺蛋炒饭要用到的烹饪材料，准备好三个鸡蛋和一碗米饭，最好准备好备用，然后准备一根胡萝卜，一个洋葱，一块香肠，一个青椒，适量的食用油，食用油可以多一点，还有用于适量的盐，鸡精和蚝油就可以了。

如果先放鸡蛋的话,这样炒出的蛋炒饭,蛋和饭是分离的,可以吃到明显的鸡蛋。先准备一个稍大的碗，我们准备三个鸡蛋放进碗里，在打的时候把蛋白和蛋黄分开，把蛋黄放在另一个碗里。然后我们把蛋白打散，再把蛋黄倒进米饭里，米饭在冰箱里放一个小时左右，会让米饭变得非常漂亮。我们要把蛋黄倒进米饭里，然后用筷子好好搅拌一下。取出胡萝卜先清洗干净，清洗干净后我们就用削皮刀把皮切掉，切成块，把切好的胡萝卜块放到一个大碗里待用，把洋葱处理干净。

准备两个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开。然后准备一碗隔夜饭，隔夜饭容易炒熟，在饭里放一勺盐，盐要先放，炒的时候容易开花，然后把蛋黄倒进去，搓揉抓匀，让饭里均匀地裹上一层蛋黄。做蛋炒饭时，先放鸡蛋或米饭都可以，但炒出来的米饭味道就不一样了。这就是美味的蛋炒饭哦，鸡蛋和米饭加点葱花点缀，再拌着吃超级好吃，吃了都不想停。

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蛋炒饭应该先放蛋还是先放饭？

米饭要用前一天做好的,不要用当天的,作米饭的时候水不要放多了,但也不要夹生.

蛋炒饭有两种做法一个是先放蛋；一个是后放蛋.不过蛋都要先打成蛋液.

第一种做法先放蛋

1. 蛋液里加一点水(不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果爱吃都一点的蛋也可以不放)和葱花(去蛋腥味).

2.油热了倒蛋液,倒的搅动,不要让蛋结成一大块,等蛋都差不多熟了再放米饭。

3.炒到米饭粒粒分开(你可以用铲子帮饭分开),加盐味再在出锅前洒点葱花就行了.

小贴士这样的炒饭是黄白粒分开的很漂亮.

第二种做法后放蛋

1.就是先用葱爆锅；

2.再把米饭放里炒；

3.炒到粒粒分开再把蛋液倒在饭上等一会再翻动,这样就是蛋包着米的蛋炒饭。

两种方法做出来的味道是有差异的，想做哪种就看你个人爱好了。。。