黑香米可以做米饭吗

黑香米是可以做米饭的。

黑香米是一种不容易煮熟的米，所以在做米饭的时候需要提前浸泡四个小时以上，煮的时候得放比较多的水，时间上要更久一些。

黑香米的种植历史很悠久，在我国很多地方都盛产黑香米，比如贵州、湖南、陕西等。在生活中，黑香米有时会出现掺假情况，比如将劣质的黑米通过染色出售，以次充好。所以当我们购买黑香米时，一定要注意是否存在掺假行为。常见的鉴别方法有一看二闻三尝。

黑香米的食用价值要比普通大米高。黑香米除了煮粥煮饭之外，还可以用来酿酒和制作各种各样的食用产品。

搜索黑香米是煮稀饭还是干饭的呀。

一般是用来熬粥，做米饭也可以黑香米不易熟，用清水浸泡四小时以上。浸泡后，要比平时焖饭放多一倍的水，放入电饭锅中焖熟即可。

黑米是一种经过长期人工培育养殖出来的粮食作物，黑米的食用价值也是非常高的，因为在黑米中富含多种矿物质以及微量元素。多吃黑米有助于补充人体营养。而在吃黑米的过程中，大家最常的使用方法就是做黑米粥。

怎么才能将黑米煮稠呢，有以下几个方法，第一是在现有基础上减少水量。第二是不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才会粘稠哦。第三有的朋友支招说可以加点糯米，觉得是个好方法，大家不妨下回煮黑米粥试一试。煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖即可食用。这样节省不少成本与时间的，而且也可以把粥煮得更稠。大家不妨可以试试。

黑米能做成米饭吗？

黑米能做成米饭，下面是具体做法

准备材料黑米 3两，大米 3两，红枣片 适量，橄榄油 半匙

1、把准备好的黑米和大米按1:1的比例混合洗净。

2、把黑米和大米放进一个不锈钢盆里，倒入没过米一指的水，静置最少4-5小时。

3、把红枣片放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。

4、高压锅中放好水，把放好黑米的小盆放进高压锅里隔水煮40分钟。

5、40分钟后打开高压锅盖用勺子拌一下即可出锅。

6、出锅装碗后，美味的黑米饭就可以开始食用了。

黑米可以蒸米饭吗

可以的

掌握了下面这4个要点，就能煮出营养又好吃的米饭。

1、洗米不搓米  搓洗会增加花青素流失，所以建议米里倒入水，轻轻淘洗一遍即可。

2、提前用水泡

与大米相比，黑米和紫米表层纤维排列致密，必须提前泡泡，蒸出来的饭才适口。

紫米提前泡2小时，就能蒸出软硬适中的米饭；黑米泡2小时蒸出来的米饭，水没被完全吸收，米水分明，口感硬。

▲原创图片左紫米，右黑米

那黑米饭怎么做的软糯呢？提前泡2小时，再用高压锅的高压，就是压排骨的那档，压30分钟，这个我今天专门试了，口感软糯不少。

3、紫米/黑米和大米的比例约 13～4

完全用紫米焖饭，口感有些糙；颜色紫黑紫黑的，看起来也影响食欲。建议1份紫米/黑米配3-4份大米，大米会被花青素染上淡淡的紫红色，紫米/黑米本身的颜色也不那么黑紫，看着就想吃两碗。

▲原创图片

4、米水比例1:1.4～1.5

平时做白米饭，米水比例1:1.3就能做出软硬适中的米饭。与大米相比，紫米和黑米需要吸更多水，才能煮软。所以如果蒸纯紫米和黑米的饭，米和水的比例适宜1:1.4～1.5

具体的做法是

干紫米100克，先用水淘洗一遍，沥干水，再加入150克水，浸泡2小时，开始煮饭。

干黑米100克，先用水淘洗一遍，沥干水，再加入140克水，浸泡2小时，高压锅煮饭。