大排档是吃什么的

大排档是就是聚集成堆的小吃摊，里面包含各种美食小吃。

在中国，任何一个城市都有大排档的存在，它无关当地的经济发展情况，是一个城市当中最有烟火气的地方之一。因为大排档是一个吃饭的地方，所以里面包含了各种美食，每个地方的大排档都是以当地的美食特色为主的，还会有一些全国都很有名的地方美食。

大排档原名叫“大牌档”，是因为摊位上挂有大号的裱装好的牌照，所以才有了这个名字。大牌档发源于中国香港，发展历史十分悠久，到如今，大排档的发展也见证了中国这些年来的发展和人们的生活水平提高，与人们的生活已经完美融合。

我们平时所说的大排挡，里面都有什么菜？

全国各地的大排档都是吃货的心头好。大排档的菜品嘛，夏天逃不过花生米、毛豆、卤菜，冬天少不了烧烤、炖菜、汤汤水水的东西。在四川，大排档可能会多一些偏麻偏辣的东西，我们去吃的时候，一般也就是点盐水毛豆，麻辣烫，麻辣小龙虾，鸡排，羊肉串，棒骨之类的小菜，在点点儿啤酒，和朋友边吃喝，边聊天。采用猪脑子，四川人称为脑花儿，将其拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。烤脑花气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥，夜啤酒摊摊上是女性朋友的最爱。

烧烤。烧烤不用说，夜宵首首选，在我们大四川更是如此，大四川大排档里的烧烤还分了几个派别，宜宾的、乐山的、大凉山的……都很好吃。我们有时候吃夜宵爱去吃那个何师烧就是"生腌虾爬子"，这个凉菜更是美味可口，通过各种各样的调料和盐的腌渍以后，再整齐的码在盘子里，拿起一个扒去外面的硬皮，就像是吃面条一样的把肉吸溜入口内，有着翠绿绿，鲜嫩嫩的模样，和越嚼越香，脆嫩嫩的口味口感，“小身材大能量”，总是能够让人无法忽略它的存在，在很多人的心目中，它是冰镇啤酒，小龙虾的绝佳伴侣，

麻辣肉干～麻辣脆骨～干煸肥肠～毛豆花生